PATÉ DE BERENJENAS Y PORTOBELOS
Un riquísimo paté que preparamos en una Clase de Cocina con Kemal un talentoso fotógrafo profesional turco, gracias a quien […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
Recetas
UN REGALO MEMORABLE: CLASE PRIVADA DE COCINA + CENA DEGUSTACIÓN PARA 2 PERSONAS!
Animate a sorprender a tu querid@ con un regalo diferente y memorable: Una Clase Privada+ Cena Degustación para 2 personas
PAN A LA PIEDRA CON MASA MADRE, TRIGO Y CENTENO
Revisando panes “memorables” que alguna vez hiciera encontré estos con masa madre, harina común y de centeno y horneados directamente
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ZUCCHINI,MORRÓN, CEBOLLAS Y HIERBAS AROMÁTICAS
Una tarta que preparé rapidísimo y de algún modo improvisado para recibir a un querido amigo y excelente gourmet que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
GUISADO DE SEITÁN Y PORTOBELOS, RECOMENDADO TAMBIÉN PARA NO VEGANOS!
Ahora que están llegando los fríos a Buenos Aires está bueno un guisito sabroso y sustancioso come es el caso
CARNES Y PESCADOS, Recetas
LOCRO PULSUDO TRADICIONAL PERO MÁS LIVIANO.
Hace unos años desde Jujuy publiqué una receta de Locro Pulsudo según un estilo típico norteño y en una versión
ALIMENTACIÓN Y SALUD, POSTRES, Recetas
COOKIES DE CHOCOLATE Y MANÍ SIN HARINA, RIQUÍSIMOS Y APTO CELÍACOS
Unos riquísimos cookies de chocolate semiamargo y nueces, bastante fáciles preparar de paso; sobre una receta (más) de Martha Stewart.
CARNES Y PESCADOS, Recetas
FISH & CHIPS, DE ABADEJO Y AL HORNO!
Una lndísima y fácil receta de “Fish & Chips” de abadejo fresco y al horno, tomada de MARTHA STEWART. Para
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CREPES NEGROS DE LANGOSTINOS Y PORTOBELOS
Una joven pareja de argentinos eligió como entrada para una Clase de Cocina + Cena, como festejo de su aniversario de bodas,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CEBOLLA CARAMELIZADA, GRUYERE Y RICOTA
Una riquísima tarta bastante fácil de preparar; la harina integral mejora siempre su calidad nutricional y no desmerece para nada
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETITAS INTEGRALES CASERAS, QUÉ RICAS!
Si bien me encanta comer panes, especialmente con masa madre, harinas integrales y semillas, cada tanto extraño comerme algunas galletitas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CAMARONES SALTEADOS CON LIMÓN, PEREJIL Y AJO
Una sencillísima y exquisita receta de camarones salteados, tomada de FOOD52, con algunas modificaciones. Para 2 personas: – 1/2 kg de
LASAÑA DE ZUCCHINI Y POLLO, SABROSA, LIVIANA Y LIBRE DE GLUTEN!
Una sabrosa receta, saludable, sin gluten y bastante fácil de preparar, sobre una receta de Epicurious.com, para 4 personas, abundante:
SORRENTINOS NEGROS DE SALMÓN ROSADO AHUMADO, ECHALOTES Y ENELDO
El Principal de la Clase de Cocina + Cena que preparamos con Virginia y Luis. La receta, para 4 personas, sin
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y UN TOQUE DE SARDO
En la Clase + Cena de anoche con Virginia y Luis preparamos como entrada este soufflé de queso azul, que resultó
PAN CON OLIVAS, OLIVA Y PEPERONCINO, SABORRRR!
Este pan lo preparamos anoche en una clase con Mariana y Luiz, una simpática pareja de jóvenes abogados brasileños que
PAN DE PAPAS, CEBOLLA Y PARMESANO, Mmmmm
Ya son tradición en los Talleres de los martes de Luz de Luna los panes de El Arte de Amasar.
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS, CEBOLLA COLORADA Y FONTINA
Una tarta de integral de espinacas diferente, sencilla y muy sabrosa, como para alegrar a los queridos con una comida
COOKIES CON HARINA INTEGRAL Y CHIPS DE CHOCOLATE
Estas ricas cookies son para comer con un poco menos de culpa, especialmente si empleamos chips de chocolate semi amargo
RAVIOLES DE REMOLACHA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Esta pasta la preparamos anoche experimentalmente en una Clase de Cocina + Cena con Gastón y Tatiana. Gastón me había pedido
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN SIN GLUTEN II: ARROZ, MANDIOCA Y MAÍZ, SORPRENDENTE!
Sigo explorando la preparación de panes sin gluten, muchos amigos-clientes-alumnos me lo piden. Y estoy realmente satisfecho con los resultados,