FLAN CASERO, UNA BUENA RECETA
En la net y en los libros encontrarán muchas recetas de flan casero, con más las de casi todas las […]
POSTRES, Recetas
Recetas
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, YOGUR, SÉSAMO Y HIERBAS AROMÁTICAS
Una tarta saludable, liviana y de sabor delicado y diferente. Para una tartera de 25/28 cms de diámetro: MASA-150 g
Recetas
PASTA CORTADA A CUCHILLO CON LANGOSTINOS, MEJILLONES, CEBOLLA COLORADA Y ECHALOTES
Este plato no fue preparado en una Clase de Cocina sino en ocasión de la visita de un amigo super
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y GRUYERE
Un soufflé liviano y sabroso, ideal tanto como entrante o para acompañar una carne. Para 4 ramekines individuales: –
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA DE BERENJENAS AHUMADAS, TOMATES SECOS Y PROVOLONE
Aún cuando mis preferidas son las pizzas a la piedra, delgadas, crocantes y tiernas a la vez, a veces los
Recetas
POLENTA CON QUESO AZUL Y CHAMPIÑONES, RÁPIDA Y FESTIVA
Un plato fácil y rápido de preparar el cual, salvo que los comensales detesten el queso azul, será muy bien
Recetas
PAN LACTAL CASERO TRADICIONAL
Si les gusta el pan tipo lactal prueben seguir esta receta, no es difícil y el pan sale muy liviano
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MEJILLONES Y ECHALOTES, SIMPLEMENTE…
Un exquisito risotto con bien pocos ingredientes, resulta cremoso y de sabor delicado y persistente en boca, como para disfrutarlo
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE ALBAHACA, TOMATE, MUZZARELLA Y….CURRY!
En una Clase de Pizzas de Hombres preparamos varias experimentales, jugando un poco, y entre ellas esta que se le
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PAPAS ANDINAS CON HUEVOS SEMIDUROS Y VINAGRETA DE MOSTAZA
Una original ensalada que combina papas andinas con huevos semiduros y una sabrosa vinagreta de mostaza. Sobre una receta de Epicurious, para
CARNES Y PESCADOS, Recetas
MERLUZA A LA NARANJA, EXQUISITA Y FÁCIL DE PREPARAR
Los filetes de merluza son lejos la manera más habitual de comer pescado en la Argentina, dentro de lo relativamente
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA, TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES Y PARMESANO
Una de las tartas que preparamos en la primera Clase Privada de Cocina con Lorena, una simpática, inteligente y curiosa
SOUFFLÉ DE PARMESANO, EL ENCANTO DE LO SIMPLE
En una clase de cocina intensa y con poco tiempo disponible me pidieron como “yapa” un soufflé, razón por la
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE TOMATES ROSTIZADOS, ALBAHACA, RICOTA, MUZZARELLA Y SARDO
Una de las tartas que preparamos la semana pasada en una Clase de Cocina, muy sabrosa al decir de los
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POSTAS DE SALMÓN MACERADAS EN MIEL, LIMÓN, CHILE, PAPRIKA Y COMINO
El la Clase + Cena Degustación de anoche con Cristina y Alejandro, preparamos como principal unas postas de salmón maceradas en
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, PARMESANO, CEBOLLA Y PEPERONCINO
Estoy re-creando una pizza a la piedra que preparamos hace un tiempo en un Taller de Pizzas, estuvo muy buena
OTROS PLATOS, Recetas
RATATOUILLE, UNA VERSIÓN SENCILLA Y AROMÁTICA
Existen muchas recetas de este tradicional guisado vegetariano francés. Esta que publico está tomada de FOOD 52, es sencilla, tiene
PANES CON MASA MADRE, PANES INTEGRALES, Recetas
PANES INTEGRALES CON MASA MADRE Y SÉSAMO
Estos son panes que con ciertas diferencias hago habitualmente, algunos por pedidos, otros para comer y los más para regalos,
MASAS Y PANADERÍA, PANES INTEGRALES, Recetas
FIGAZAS DE MANTECA 100% INTEGRALES
Los Talleres de los Martes de Luz de Luna me resultan un buen estímulo para experimentar algo diferente en panes,
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y PARMESANO
En una Clase de Cocina + Almuerzo Degustación con Stef y Ravi -ella inglesa y el neozelandés- preparamos como entrada este
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA, SALVIA Y ECHALOTES
Estos ravioles los preparamos en una clase de pastas con Lorena y Ricardo, dos hermanos mellizos apasionados por la cocina