MASA
– 250 g de harina leudante
– 70 cc de aceite, pref. de oliva
– 70 cc de agua
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 pizca de pimienta
RELLENO
– 1 pimiento rojo grande
– 1 pimiento amarillo grande
– 1 pimiento verde grande
– 1 puñado de aceitunas negras picadas
– 1 cebolla picada, pref. colorada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 5 huevos grandes batidos
– sal y pimienta a gusto
En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar bien, cubrimos y dejamos reposar, no hace falta heladera.
Horneamos los pimientos hasta que se pongan tiernos, unos 30´, retiramos, colocamos dentro de una bolsa de nylon y una vez tibios los pelamos y cortamos en tiras delgadas. Encendemos el horno.
En una sartén grande salteamos la cebolla picada en el aceite de oliva y una pizca de sal y cuando comienza a tomar color incorporamos los morrones; continuamos salteando por 3` más mezclando cada tanto; salpimentamos y retiramos del fuego.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera grande enmantecada o pincelada con aceite (salvo que sea de teflón o silicona); distribuimos por encima los morrones con la cebolla, volcamos por sobre estos el huevo batido y decoramos con las aceitunas negras.
Horneamos a 180* (temperatura media) por unos 30´ hasta que la masa se vea cocida y el huevo haya cuadajo. Retiramos, desmoldamos y servimos tibia.
Una tarta colorida y muy sabrosa, al decir de los comensales (entre los que me incluyo, claro)!
4 respuestas
HOLA SAUL: ME GUSTO MUCHO LA IDEA DE ESTA TARTA Y LO LIGHT QUE PARECE SER. EN CUALQUIER MOMENTO LA PRUEBO DE HACER Y TE VUELVO A COMENTAR, PERO DESDE YA LUCE COMO MUY APETITOSA. UN ABRAZO, SANTI
Gracias Santi y espero cuentes lo rica que te salió…Cordiales saludos
gracias, la haré se ve exquisita ademas me encanta los pimientos.
Hola,gracias por tu rica receta!!