Clases de cocina personalizada

TARTA DE MORRONES DE TRES COLORES Y OLIVAS NEGRAS

Una tarta llena de colores y sabor, a la vez que bastante sencilla y liviana. Para una tartera grande:

MASA
– 250 g de harina leudante
–   70 cc de aceite, pref. de oliva
–   70 cc de agua
–  1/2 cucharadita de sal
–     1 pizca de pimienta

RELLENO
–    1 pimiento rojo grande
–    1 pimiento amarillo grande
–    1 pimiento verde grande
–    1 puñado de aceitunas negras picadas
–    1 cebolla picada, pref. colorada
–    2 cucharadas de aceite de oliva
–    5 huevos grandes batidos
–       sal y pimienta a gusto

En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar bien, cubrimos y dejamos reposar, no hace falta heladera.

Horneamos los pimientos hasta que se pongan tiernos, unos 30´, retiramos, colocamos dentro de una bolsa de nylon y una vez tibios los pelamos y cortamos en tiras delgadas. Encendemos el horno.

En una sartén grande salteamos la cebolla picada en el aceite de oliva y una pizca de sal y cuando comienza a tomar color incorporamos los morrones; continuamos salteando por 3` más mezclando cada tanto; salpimentamos y retiramos del fuego.

Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera grande enmantecada o pincelada con aceite (salvo que sea de teflón o silicona); distribuimos por encima los morrones con la cebolla, volcamos por sobre estos el huevo batido y decoramos con las aceitunas negras.

Horneamos a 180* (temperatura media) por unos 30´ hasta que la masa se vea cocida y el huevo haya cuadajo. Retiramos, desmoldamos y servimos tibia.

Una tarta colorida y muy sabrosa, al decir de los comensales (entre los que me incluyo, claro)!

4 respuestas

  1. HOLA SAUL: ME GUSTO MUCHO LA IDEA DE ESTA TARTA Y LO LIGHT QUE PARECE SER. EN CUALQUIER MOMENTO LA PRUEBO DE HACER Y TE VUELVO A COMENTAR, PERO DESDE YA LUCE COMO MUY APETITOSA. UN ABRAZO, SANTI

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