Clases de cocina personalizada

GRISINES CON CEBOLLA: CROCANTES, SABRRROSOS

Hacer grisines es fácil y muy reconfortante. Para dos docenas de grisines de buen tamaño:

–  250 g harina 0000
–   10 g levadura
–  150 g agua
–    30 g aceite
–  75 cebolla picada

–    1 cucharadita de sal

Encendemos el horno. Hacemos una esponja con 100 g de harina, el agua y la levadura; mientras esta espuma doramos la cebolla en el aceite y una pizca de sal.   Una vez espumó la mezclamos con el resto de los ingredientes, amasamos bien y dejamos reposar unos minutos.

Estiramos sobre superficie de trabajo enharinada con harina de maíz, espolvoreamos también con esta harina la superficie de la masa, cortamos en tiras de largo similar y aprox 1,5 cms de ancho, las enrollamos un poco y colocamos sobre asadera ligeramente engrasada.

Horneamos unos 20’ a temperatura moderada; dejamos 5′ más en el horno apagado y con la puerta entreabierta. Retiramos y dejamos reposar sobre rejilla.

Quedan doraditos, crocantes y muy sabrosos!

7 respuestas

  1. Salieron muy ricos! Los hice con harina que ya incluye levadura y quedaron muy bien. Finitos me salieron 4 docenas. Lo único que podría agregarle es que le falta un poco de condimento. La próxima voy a agregarle sal y pimienta a la masa 🙂

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