viernes, 7 de octubre de 2011

ENSALADA DE ESPINACAS CRUDAS , MANZANA Y NUECES

Se viene la primavera en Buenos Aires, comienza a ser tiempo de ensaladas y las espinacas abundan, están tiernas y baratas...Para una riquísima ensalada para 2 ó 3 personas:

-    1 paquete de espinacas (aprox 300 g de hojas)
-    1 manzana verde grande
-    2 cucharadas de nueces picadas
-    3 cucharadas de aceite de oliva
-    2 cucharadas de vinagre de manzana
-    1 cucharada de jugo de limón
-    1 cucharada de miel
-       sal y pimienta

Quitamos los tallos, lavamos, escurrimos bien y cortamos con la mano las hojas de espinaca.

Pelamos la manzana y cortamos en bastones o láminas delgadas.

Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, el limón, la miel, sal y pimienta (emulsionamos).

En un bol grande mezclamos las hojas de espinaca con la manzana, distribuimos por encima las nueces picadas y rociamos con la vinagreta.

Una ensalada diferente, sabrosa, nutritiva y fácil y rápida preparar!

10 comentarios:

  1. MMM se ve deliciosa...hoy me toga la parrilla en casa y por supuesto que preparare esta rica ensalda, muchas gracias!
    Narck

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  2. Y si le pones unas ruedas de queso cenizo de cabra mhh deliciosa

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  3. Agregaré,piel de quinoto en tiritas Y provablemente una C. De HUMMUS.
    Será mi almuerzo,hoy

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    1. Gracias Luis por las sugerencias! Saludos, Saúl

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  4. Muy rico ya la hice y que do muy bien saludos

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    1. Qué bueno Anónim@, muchas gracias por el comentario, saludos cordiales y buen 2016!

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  5. Quedo muy rico, a mi esposo le gustó mucho! Gracias

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  6. Mmmm!!!
    Delicioso... Me encanta la espinaca.

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