PRETZEL: UNA BUENA RECETA 30 marzo, 2010 Hay innumerables “recetas auténticas” de pretzel pero finalmente depende del gusto de cada uno. Esta me salió muy buena: PREFERMENTO – 150 g de harina – Leer la receta completa »
BAGELS CON MASA MADRE 29 marzo, 2010 La masa madre le da un gustito muy especial a los panes, cierta acidez, cierta densidad distintiva. Se me ocurrió probar cómo quedarían los bagels Leer la receta completa »