TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, YOGUR, SÉSAMO Y AROMÁTICAS FRESCAS
De una Clase de Cocina Vegetariana de hace un tiempo, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA -150 […]
Recetas
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, GRUYERE Y DIJON A LA ANTIGUA, EN UNA CLASE PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal este plato de pastas, exquisito y diferente, como para halagar
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALBAHACA, EN UNA CLASE DE COCINA VEGANA
Anoche tuve el desafío de ofrecer una Clase de Cocina Vegana a una pareja californiana que lo había impuesto como
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON HONGOS SHIITAKE, ESPÁRRAGOS Y YEMA DE HUEVO: UNA "CARBONARA PRIMAVERAL VEGETARIANA"
Un interesante plato de “pasta primaveral” sobre una receta de Bon Appétit, para 4 personas: PASTA – 400 g de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES PRIMAVERALES DE ESPÁRRAGOS Y PROVOLONE, CON SUAVE SALSA DE ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
Unos riquísimos y frescos ravioles de espárragos y provolone, “inspirados”en una receta que publicada en El Arte de Amasar hace
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE MUZZARELLA, PANCETA AHUMADA Y PEPERONCINO
Una pizza muy sencilla de preparar y que no falla ; la adición de un poco de peperoncino le suma
ALIMENTACIÓN Y SALUD, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ARÁNDANOS, MUY LIVIANA Y MUY SABROSA
Esta tarta que preparé anoche para una comida y se llevó muchos aplausos (y hasta la última miga…) está inspirada
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CHAUCHAS, MANZANAS VERDES, JENGIBRE Y AJO
Esta mañana encontré unas preciosas chauchas en la verdulería del barrio, es la época, y recordé que en mi infancia
Recetas
PANECILLOS CHIP CON SEMILLAS DE SÉSAMO Y AMAPOLA
Riquísimos panecillos, ideales para cualquier momentos del día, así tal cual o con rellenos desde una mermelada a un jamón
Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
En una Clase para Parejas preparamos como principal esta exquisita pasta cuya receta comparto. Para 4 porciones: MASA– 200 g
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
Un paté sabroso, fresco, liviano y relativamente fácil de preparar. Para 2 ó 3 personas como entrada o varias más
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTA PASCUALINA, UNA BUENA RECETA!
Una receta que preparamos en una “Private Cooking Lesson” con una turista de Vietnam, residente en Estados Unidos, abogada y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HONGOS FRESCOS, PEREJIL Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una fresca sabrosa y rapidísima ensalada, sobre una receta de Giada de Laurentis, para 4 personas: – 1/2 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ZUCCHINI MARINADOS EN LIMÓN, OLIVA, MENTA, ALBAHACA Y AJO
Una sabrosa ensalada “itálica” preparada en una Clase de Cocina de hace un tiempo: al marinar las delgadas rodajas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA PRIMAVERAL DE ESPÁRRAGOS, RICOTA Y TOMATES CHERRY
Una tarta que preparamos en una Clase Privada de Cocina, junto con otra de manzanas y un Souffle de 4
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, GRUYERE, OLIVAS NEGRAS Y AJO
En una preciosa Clase para (3) Parejas, entre unas cuantas variedades de pizzas, preparamos esta que recomiendo especialmente y tiene
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y SEMILLAS DE LINO
Al probar estos panes, seguro daremos por muy justificada la paciencia, tanto por su sabor como por sus calidades nutricionales;
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE 4 QUESOS Y ESTRAGÓN
En una clase de cocina de ayer con Diana y Yeni preparamos como entrada este soufflé que, según dijeron no
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI Y COLIFLOR, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Una plato rápido de preparar ,nutritivo y sabroso, muy recomendable. Para 2 ó 4 personas según sea principal o acompañamiento
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA, GRUYERE Y MOSTAZA DE DIJON, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos esta pasta como principal, la podemos acompañar tanto con una salsa de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño