VARENIKES DE PAPA Y CEBOLLA CARAMELIZADA, DE LO MEJOR!
Resulta que el primo Jorge W me reenvió una receta para hacer varenikes “para la mujer moderna”: con tapa de empanadas!!!!!!. A […]
PASTAS, Recetas
Recetas
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO, MASA MADRE Y SEMILLAS: UN BOMBÓN
Hace unos días hice un pan 100% centeno siguiendo una “antigua receta” y salió muy bueno. Esta vez exploro otra
PASTAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LASAGNA DE BERENJENAS CON RICOTA, MUZZARELLA Y TOMATE CONCASSÉ: CERO HARINA CHICAS!
En esta lasagna reemplazamos las tapas de masa por láminas de berenjena; resulta un plato rico, sano, nutritivo, fácil de preparar y light, casi
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA II, UNA INTERESANTE VARIANTE
Hace unos días publiqué una receta muy sencilla de figacitas de manteca: “Figazas de Manteca, Simples Ricas y Faciles de
PASTAS, Recetas
PASTA FRESCA CON LANGOSTINOS FRESCOS Y MUCHO AJO
Aquí la segunda pasta que preparé en Sgo de Chile para Hernán y sus amigos; es que Hernán me dijo en
PASTAS, Recetas
RIGATONIS DE COLORES CON CAMEMBERT, ESPINACAS Y ROMERO FRESCO
Hernán quiso invitar a unos amigos de Sgo de Chile a probar la comida que hace el papá….y el papá aceptó
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE SALMÓN ROSADO, DESDE CHILE
Vine a visitar a mi hijo Hernán a Santiago de Chile y no me dio alternativas: tenía que cocinarle algo rico
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CENTENO 100% Y ANÍS, QUÉ PAN!
En Argentina difícilmente encontremos panes con 100% de harina de centeno; en general los que se venden como tales no
PASTAS, Recetas
TALLARINES VERDES CON PIMIENTOS ROJOS Y COLIFROR BLANCO
Es una pasta sencilla, sabrosa y nutritiva que presenta una muy linda combinación de colores, texturas y sabores. Para dos personas:
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RADICHETA Y CHAMPIGNONES, AMARGUITA Y SABROSONA
A quienes le gustan los sabores algo amargos e intensos les va a gustar mucho esta tarta; yo personalmente probaría
PANES INTEGRALES, Recetas
PAN INTEGRAL 100%, SE PUEDE!
Los panes “integrales” o “de centeno” o “de salvado” que nos ofrecen en las panaderías y que proponen en general las
PASTAS, Recetas
LASAGNA DE ESPINACA CON BERENJENA TOMATE, MUZZARELLA Y SALSA DE GRUYERE
La lasagna es mi pasta horneada favorita (y la de muchos) y admite innumerables combinaciones de masas, rellenos y salsas; a esta
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BASTONCITOS DE QUINOA
Son una suerte de sabrosos y crocantes grisines con semillas de quinoa, un cereal andino muy nutritivo; la recetas es
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ARROZ YAMANÍ, HONGOS DEL BOSQUE, CALABAZA Y CURRY
Es sin duda un risotto poco ortodoxo, algunos fundamentalistas dirán que cómo me atrevo, pero bueno, espero que algunos otros
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN BLANCO CON MUCHAS SEMILLAS, SIMPLE, RICO Y NUTRITIVO
Es es un pan más sencillo y fácil de hacer que otros que fui proponiendo, aporta muchas nutrientes por las semillas que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS, TOMATES SECOS Y ALMENDRAS FILETEADAS
Qué rica que salió: 100% harina integral para la masa, pocas y buenas calorías para el relleno y además le encantó
PASTAS, Recetas
RAVIOLITOS DE ATÚN CON CREMA Y OPORTO
El atún en latas es una práctica alternativa para rellenar pastas de un modo menos convencional y muy sabroso. En
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGAZAS DE MANTECA, SIMPLES, RICAS Y FÁCILES DE HACER
Son simples, ricos y fáciles de hacer, porqué comprarlos entonces en la panadería o el súper con un montón de aditivos y
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS INTEGRALES CON GAMBAS, ESPINACA Y SÉSAMO TOSTADO, UNA DELICIA BIEN LIGHT
Este plato es una deliciosa y sofisticada combinación de sabores y texturas, nutritivo, súper liviano, y ni tan caro ni tan
CANELONES DE RICOTA Y FRUTOS DE MAR, RERICOS, RELIVIANOS
En la línea de pastas más livianas éstos canelones por lo ricos debieran estar en primera fila. Para 4 porciones: MASA:–
PASTAS, Recetas
CINTAS INTEGRALES CON BRÓCOLI Y HIERBAS FRESCAS: SÚPER LIGHT Y SABROSAS
Quienes me siguen habrán observado que procuro emplear poca materia grasa, creo que es uno de los aportes que debemos