HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI CASERO
En la clase de ayer con Andrea y Romina, que están proyectando una empresa de catering de comidas de Medio […]
ENSALADAS Y ENTRADAS
En esta categoría encontrarás recetas de ensaladas frescas y entradas livianas para comenzar una comida o acompañar otros platos. Incluye preparaciones simples, sabrosas y nutritivas que aportan variedad a la cocina cotidiana.
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE LENTEJAS AL CURRY
Una exquisita y vistosa entrada caliente basada en una preparada (hace unos años…) en una clase con la Maestra Beatriz
PATÉ DE BERENJENAS Y CHAMPIÑONES
Un sabrosísimo paté vegetariano, ideal para servirlos sobre craquers, crostini, o como aderezo o principal de un buen sandwich de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TIBIA OTOÑAL DE ZUCCHINI, TOMATES, OLIVAS NEGRAS Y VINAGRETA DE DIJON Y MIEL
En la “Clase de Cocina + Cena” del miércoles último preparamos como entrada esta exquisita ensalada tibia, sobre la base
TAHINI CASERO, UNA EXCELENTE IDEA!
La tahini es una pasta de sésamo muy tradicional del Medio Oriente, base necesaria para preparar el hummus (pasta de
ENSALADA DE FETUCCINI, TOMATES, ALBAHACA, OLIVA, ACETO Y SARDO, INFALIBLE!
Una comida veranienga completa, riquísima y fácil y rápida de preparar. La calidad de los ingredientes es desde ya condición
ENSALADA DE MANGO, PEPINO Y SANDÍA CON VINAGRETA DE DIJON
Una ensalada veraniega, colorida, fresca, sabrosa y festiva, como para engalanar la mesa de un especialísimo evento, o de un
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA NAVIDEÑA DE LANGOSTINOS Y FRUTAS FRESCAS
Una riquísima, vistosa y fácil de preparar ensalada de langostinos y frutas frescas, muy apropiada tanto como entrada navideña como
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA DE PASTA CAPRESE, FRESCA Y SABROSA!
Una ensalada de pasta fácil de preparar, rápida y sabrosísima, ideal para este diciembre caliente de Buenos Aires…Sobre una idea
QUINOA CON MANGO Y YOGUR AL CURRY
Una exquisita receta tomada casi exactamente de Epicurious. Para 4 a 6 porciones: -200 g de granos de quinoa– 1
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA CAPRESE EN UNA VERSIÓN RÚSTICA, ORIGINAL Y EXQUISITA
En una ciudad con tanta raigambre italiana como Buenos Aires es bien conocida y apreciada la tradicional “Ensalada Caprese”, con
BLINIS DE PATRAMI, MOUSSE DE PARMESANO Y ALCAPARRAS
Unos exquisitos blinis que “inventamos” hace ya bastante tiempo para un evento. Para 3 docenas de blinis pequeños -de copetín-
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PATÉ DE CHAMPIÑONES, BERENJENAS Y LENTEJAS, UNA DELICIA VEGANA!
Un sabrosísimo paté vegano, excelente para servirlo como una entrada acompañado de una ensalada o untando a un pan o
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TIBIA DE COLIFLOR, ESPINACAS, ALMENDRAS Y PASAS
Una ensalada como llevar el coliflor a una categoría superior, en esta original combinación de sabores y texturas, riquísima, sobre
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PALTAS, SALMÓN Y CÍTRICOS
Una fresca y riquísima ensalada en la cual la palta y el salmón, los participantes estelares, pueden combinarse con diversas
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PILAF DE QUINOA Y VEGETALES DE PRIMAVERA
Además de las extraordinarias cualidades alimenticias y su sabor particular, los granos de quinoa tienen una textura similar a la
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ZAPALLITOS CRUDOS, TOMATES CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS
Una ensalada primaveral fresca, sabrosa y diferente, sacando provecho de los zapallitos que en esta época Buenos Aires están abundan
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TABOULE DE QUINOA
Otra buenísima manera de emplear esta extraordinaria semilla andina: reemplazando al trigo burgol en la tradicional y sabrosa ensalada Taboule,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CHAMPIÑONES, REMOLACHA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Un original y delicioso plato de ensalada, con buenos contrastes de sabores, colores y texturas. Fue compuesto, como sucede muchas
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BERENJENAS EN ESCABECHE: RÍQUISIMAS Y FÁCILES DE PREPARAR
Una receta que me pasó Claudia P., querida colaboradora y amiga. Las berenjenas quedan riquísimas y el escabeche es bastante
ENSALADAS Y ENTRADAS, MASAS Y PANADERÍA, Recetas
TALLER DE PATÉS MEDITERRÁNEOS, PANES PITA Y GRISINES + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 24 DE ABRIL
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Miércoles 24 de Abril: Patés Vegetales, Panes Pita y Grisines