CREMA DE ENDIVIAS Y LECHUGA, UNA EXQUISITEZ
La receta de esta deliciosa crema, que puede comerse tanto fría como caliente, fue tomada -y adaptada un poco a […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
OTROS PLATOS
n esta categoría encontrarás recetas variadas que no pertenecen a una sección específica, pero que forman parte del recetario de El Arte de Amasar. Incluye platos caseros, combinaciones originales y preparaciones que amplían la propuesta de la cocina cotidiana.
Recetas variadas de El Arte de Amasar con platos caseros y preparaciones que no pertenecen a una categoría específica
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTA INTEGRAL DE ZANAHORIAS, JENGIBRE, CLAVO Y CANELA
Una torta especiada muy especial, con un sorprendente matiz de sabores muy persistentes en boca, creo que les puede llegar
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
RAPIDÍSIMO GUISO VEGETARIANO DE LENTEJONES Y APIO
Un guiso vegetariano muy rápido de preparar, además de sabroso y nutritivo, ideal para un día frío como hoy de
CREPES DE ORÉGANO ENVOLVIENDO A TOMATES RELLENOS DE CAMEMBERT
Unas deliciosas y sorprendentes crépes con orégano fresco en la masa y rellenas con tomates cherries y camembert; están basadas en
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PAPINES Y COLES DE BRUSELAS CON OLIVA, ROMERO Y AJO
Un excelente acompañamiento para una carne al horno por ejemplo y también una buena comida vegetariania para un almuerzo cualquiera:
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
MOUSSE DE REMOLACHAS
Una entrada atractiva y con un muy delicado sabor; para 2 platos: – 1/2 kg de remolachas (reservar los tallos)– 1/4 l de
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE CALABAZA, QUESO AZUL Y TOMILLO
Un flan que resultó delicioso, diferente y, además, fácil de hacer! Puede servirse tanto como entrada, como acompañamiento para una carne, o como plato
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAVIAR ECLÉCTICO DE BERENJENAS
Cuando era chico me encantaban las berenjenas “a la rusa” que hacía Mamá Golde con, según creo recordar, huevos, cebolla picada, mayonesa y
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRUMBLE DE ZUCCHINI, QUESO AZUL, MUZZARELLA Y SARDO
En octubre del año pasado publiqué la receta de un rico y sencillo “Crumble de Zapallitos y Cebolla Colorada“; esta
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAPONATA
Es un plato tradicional del sur de Italia, que puede comerse tanto como guarnición caliente de verduras, plato único o
OTROS PLATOS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
SEITÁN A BASE DE GLÚTEN PURO DE TRIGO: MUY FÁCIL
Ya hace más de un año publiqué un artículo acerca de las bondades del seitán y cómo prepararlo a partir
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PATÉ DE MORRONES ASADOS Y SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL
Un paté diferente, sabroso y nutritivo; es muy rápido de preparar y va muy bien sobre una tosti, acompañando a
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
FLAN DE QUESO CREMA Y PERFUME DE LIMÓN: RIQUÍSIMO, FACILÍSIMO!
Esta receta me la pasó mi hija Ceci, resulta un flan sorprendentemente sabroso y fácil de preparar. Para una flanera
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE CHOCLO FRESCO, ESPINACAS Y GRUYERE
Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada: –
TARTA DE POLENTA, MANZANA, PASAS E HIGOS
La receta de esta tradicional tarta bolognesa fue tomada casi exactamente del libro “La Cocina Italiana de Jamie”; con una
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
CREMA DE BERROS, VERDEO Y PUERROS, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO…
Una rica sopa crema, de nombre simpático y origen español; bien puede ser un liviano y nutritivo plato único para
OTROS PLATOS, Recetas
FALAFEL DE GARABANZOS, DEDICADO A MI AMIGO RUBEN PRAVAS
No sé que dirán mis amig@s lector@s israelíes de esta receta, pero a mi amigo Pravas, árabe de pura cepa,
ESPINACAS SALTEADAS EN OLIVA Y AJO CON PASAS Y PIPAS TOSTADAS
Un plato basado en espinacas tiernas de estación salteadas en oliva y ajo, a las cuales las pasas y las
OTROS PLATOS, Recetas
GUISITO DE ZUCCHINI, CHAUCHAS, CEBOLLA COLORADA, PAPAS Y GIRASOL TOSTADO
Ahora que está viniendo el fresco a Buenos Aires está bueno comerse un guisito…vegetariano. Habrán observado quienes me siguen que
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LATKES DE PAPA, UNA SIMPLÍSIMA DELICIA
A lo largo de los años y de los muchos viajes probé innumerables platos y sabores, comí en algunos de
CARNES Y PESCADOS, MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas
BLINIS DE PASTRAMI, MOUSSE DE PARMESANO Y ALCAPARRAS
Los hicimos y degustamos -casi hasta el empacho- con Roxana Poggiolini, chef asociada a “El Arte de Amasar Eventos“, salieron