SUFFLÉ DE ZAPALLITOS, RÁPIDO, LIVIANO Y SABROSO!
En noviembre del 2011 publiqué una receta de un Sufflé de Zapallitos muy light y fácil de preparar; en esta oportunidad […]
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
OTROS PLATOS
n esta categoría encontrarás recetas variadas que no pertenecen a una sección específica, pero que forman parte del recetario de El Arte de Amasar. Incluye platos caseros, combinaciones originales y preparaciones que amplían la propuesta de la cocina cotidiana.
Recetas variadas de El Arte de Amasar con platos caseros y preparaciones que no pertenecen a una categoría específica
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
NUECES DE PECÁN CON AZÚCAR NEGRA Y CINCO ESPECIAS: IRRESISTIBLES!
Un sorprendente platillo aperitivo basado en una receta de www.epicurious.com, exótico, fragante y súper sabroso, como para ofrecérselo a quienes queremos mucho
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAMBAS AL AJILLO, UNA ENTRADA FESTIVA!
Un plato no tan barata por estos lares, es cierto, pero sabrosísimo, fácil de preparar y muy festivo! Para 2 a
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE ZANAHORIAS, YOGURT Y JENGIBRE CON CULIS DE TOMATE
Un plato fresco, aromático y bastante original, una interesante entrada que sorprenderá muy gratamente a aquellos comensales amantes de los
OTROS PLATOS, Recetas
SE DICE DE MÍ….LA NACÍÓN, 18 DE DICIEMBRE
El arte del pan casero (La Nación, /12/2012, http://www.lanacion.com.ar/1433565-el-arte-del-pan-casero ) Un destacado economista puso proa a su pasión: transmitir los secretos de
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
VIEIRAS AL GRATEN (gratin de scallops)
Un delicioso y refinado plato de la cocina francesa tomado de las clases con Beatriz Chomnalez y adaptado a las
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES VERDES DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA BLANCA-LIGHT
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE PHILADELPHIA Y OLIVAS CON MORRONES DE COLORES
La receta original de este refinado plato de la cocina francesa es con queso de cabra, pero como al ir
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MUFFINS DE OLIVAS NEGRAS Y PROVOLONE, QUÉ AROMA!
Unos muffins salados bastante originales,sabrosos, aromáticos y fáciles y rápidos preparar (no voy a decir también que son diet, eso no…). Para
OTROS PLATOS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
MASA MADRE, CÓMO PREPARALA
Una de las primeras recetas que publiqué en el blog, a fines de marzo del 2010, fue “Masa Madre una
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ESPINACAS Y CHAMPIÑONES AL AJILLO
Un plato fácil y rápido de preparar y que resulta sabrosísimo, tanto como plato principal vegetariano acompañado de algunos buenos panes,
OTROS PLATOS, Recetas
EL 11 DEL 11 DEL 2011, 111.111 ENTRADAS A EL ARTE DE AMASAR!
A decir verdad no lo hubiera notado siquiera de no haber sido por el comentario que me hiciera hace bien poco
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MUFFINS DE POLLO, ALCAHUCILES Y OPORTO
La última clase de cocina francesa que tuve con Beatriz Chomnalez preparamos una “Mousse de Volaille au Celeri-rave et Porto”
SUFFLÉ DE ZAPALLITOS: SABROSO, SÚPER LIGHT Y BARATO!
Un sufflé de estación, livianísimo, facilísimo, riquísimo y, como si esto fuera poco, baratísimo! Para 2 personas como único plato,
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BERENJENAS BLANCAS A LA PARMESANA
Están apareciendo por este Buenos Aires primaveral las berenjenas blancas, más pequeñas, tiernas y dulzonas que las negras, muy tentadoras; las empleé
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE RÚCULA Y PISTACHO
La idea de este delicioso plato está tomada de una receta de mis clases de cocina francesa: “Roquette et pignons”, una suerte
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN RECONTRALIGHT DE ZUCCHINI Y QUESO PORT SALUT
No pretende este plato ser un ejemplo de Alta Cocina, muy por el contrario, es un plato con un sabor
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TERRINA DE ZUCCHINIS Y SALMÓN
Una refinada y deliciosa terrina, tomada de mis clases de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (con algunos ajustes). Para 4 personas
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
Pan de especias (Pain d´epice)
Este “Pain d´epice” debería traducirse como budín, pero más allá de su correcta denominación lo encuentro completamente delicioso, al punto que no
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
GATEAUX DE ENDIVIAS, MIEL Y NUECES, MUY FRANCÉS!
Un sabroso y delicadísimo plato de la cocina francesa, tomado de una clase con Beatriz Chomnalez, Maestra de cocineros. Para 4
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
TOMATES CONFITADOS SOBRE COLCHÓN DE GAZPACHO
Una deliciosa entrada basada en una receta muy francesa tomada de una clase con Beatriz Chomnalez, “Maestra de Cocineros”. La