FUGAZZA A LA PIEDRA CON CEBOLLA Y PARMESANO
Estaba por hornear unos panes y el horno estaría caliente por un buen rato, muy buena excusa para hacer una pizzita […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO CON FÉCULA DE PAPAS Y COPOS DE AMARANTO
Este es un pan experimental, un poco “extraño” pero que salió delicioso, la fécula de papas le da una terneza
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ZUCCHINIS Y PORTOBELOS
Un risotto liviano, muy sabroso y rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato, abundante: – 200
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ZANAHORIAS, MELÓN, NARANJA Y FRUTOS SECOS
Es una sabrosísima ensalada en tono…naranja, dado que este era el color del riquísimo melón que tenía en casa… Para
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON CACHETES DE ABADEJO, AJO Y JENGIBRE
Con esto de los calores hacía ya unos días no hacía una pasta casera (invita más una ensaladita…), y como
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE MELÓN Y ATÚN EN PESTO DE MENTA
Poco común esta ensalada, pero fresca, nutritiva, sabrosa, y muy fácil de preparar!!! Para 2 personas: – 600 g de melón
QUICHE DE BRÓCOLIS, YOGURT, PARMESANO Y AJOS
Una tarta sencilla, sabrosa y aromática; muy recomendable, salvo claro está que no te guste el ajo, o que estés por
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SEMILLAS DE LINO, PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES
Continuando con la difusión de las propiedades de ciertos alimentos del reino vegetal no tan conocidos al menos en Argentina,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REPOLLO COLORADO, TOMATES CHERRIES, RADICHETA Y GIRASOL TOSTADO
Una sabrosa combinación de ingredientes para una nutritiva ensalada veraniega. Para 2 personas: – 1 paquete de hojas de radicheta (unos
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA, ANCHOAS Y OLIVAS NEGRAS
Había visto alguna vez pizzas con cebolla caramelizada y quise probar qué tal quedarían a la parrilla, con anchoas y olivas; resultaron “un
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE RÚCULA, QUESO AZUL, CIRUELAS Y NUECES
Esta ensalada es una fiesta de colores, sabores y texturas, fresca y nutritiva; un lindo plato único para un almuerzo
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON HARINA DE ARROZ Y MASA MADRE
Hace tiempo que deseaba experimentar con un pan con harina de arroz y mi bolsa de harina de arroz seguía
EL AMARANTO, UNA PLANTA DE EXTRAORDINARIAS PROPIEDADES
Continuando con esta serie de publicaciones acerca de las cualidades nutricionales y/o medicinales de ciertos productos transcribo casi textualmente un interesante
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHITOS CON HARINA DE AMARANTO
El amaranto es otro de los cereales andinos con extraordinarias cualidades nutricionales y proximamente publicaré un artículo al respecto. En
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE RÚCULA, LÁMINAS DE PARMESANO Y TOMATES CHERRIES
Una muy sabrosa ensalada, bien fácil de preparar. Para 1 ó 2 personas según sea o no único plato: – 1
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOJA TEXTURIZADA: PROPIEDADES Y CÓMO EMPLEARLA
La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE SOJA TEXTURIZADA Y ZUCCHINIS
Gloria C. una querida amiga del Toastmasters Club me comentó vez pasada acerca de las bondades de la soja texturizada,
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
LA QUINUA, ESE EXTRAORDINARIO CEREAL ANDINO
Debería decir antes que nada que la quinua no es un cereal, pero lo denominé como tal por sus similares
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHOS DE QUINUA Y ANÍS
Estos bizcochitos fueron inspiradas en una receta con este título que alguna vez leí en un sitio de comidas peruanas;
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE CHAMPIGNONES, QUESO AZUL, ECHALOTES Y TOMILLO FRESCO
Tenía champignones, tenía queso azul, tenía echalotes…salió una riquisima tarta, mmmmmm, al recordarla se me hace agua la boca… Para
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
ENSALADA DE ATÚN, PALTA Y RÚCULA, EN VINAGRETA DE ORÉGANO
Qué rica esta ensalada!!!, ideal como único plato para un almuerzo en este veranito caliente de Buenos Aires… Para 1