PIZZA A LA PARRILLA CON PROVOLONE, PERA COLORADA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Me considero más bien clásico en cuanto a esto de preparar y comer pizzas, pero esta que presento, muy poco […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
Recetas
BIZCOCHITOS DE MANTECA, MENOS GRASOS Y AÚN RERICOS!
Vez pasada publiqué unos “bizcochitos de grasa” que son “riquisimísimos”, pero de…grasa; y aún cuando no les puse tanta grasa
POSTRES, Recetas
MOUSSE DE LIMÓN Y CHOCOLATE AMARGO
Un postre sabroso y refrescante, puede servirse con el chocolate amargo como es la propuesta o también solamento acompañado por
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS DE CALABAZA ASADA Y YEMAS CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES
Roxana, una de las chef de El Arte de Amasar Eventos, me comentó que había hecho unos “riquísimos” tallarines de
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LATKES DE PAPA, UNA SIMPLÍSIMA DELICIA
A lo largo de los años y de los muchos viajes probé innumerables platos y sabores, comí en algunos de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS, CEBOLLA Y CHOCLO FRESCO, RAPIDÍSIMA, LIVIANA Y DELICIOSA!
Regresaba a casa luego de unos días afuera, con bastante hambre y nada de nada en la heladera, ufff. Fui
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA CON PESTO DE ALBAHACA, MUZARELLA Y OLIVAS NEGRAS
Una vez que tenemos la técnica para hacer pizzas, son innumerableas las variedades de ingredientes que podemos imaginar (o copiar)
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI, COLIFROR Y ALMENDRAS TOSTADAS
Un budín liviano, sabroso, nutritivo y, chicas, además, fácil de preparar! Para 2 personas: – 250 grs. de flores brócoli–
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS A LA PIEDRA Y LEVADO MUY PROLONGADO, ÚNICAS!
Las ciabattas son un rústico y tradicional pan italiano, que realizadas al modo más tradicional, con un levado muy prolongado y
PASTAS, Recetas
FARFALLE CASEROS INTEGRALES CON RATATOUILLE DE VERDURAS
Este plato lo preparamos y degustamos con mi amigo Gabriel K en una clase de cocina que me pidió tomar, y le
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHITOS DE GRASA, DIFÍCIL RESISTIR LA TENTACIÓN
Procuro habitualmente de hacer comidas con poca cantidad de materia grasa, especialmente animal, simplemente por una cuestión de cuidado de
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
BOLLITOS 4 SEMILLAS, 3 CEREALES Y MASA MADRE
Qué lindos y qué ricos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
YOGURT CASERO, MUY FÁCIL
Muchas veces hago recetas con yogurt natural como ingrediente (recomiendo siempre reemplazar la crema por el yogurt en las tartas,
CARNES Y PESCADOS, MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas
BLINIS DE PASTRAMI, MOUSSE DE PARMESANO Y ALCAPARRAS
Los hicimos y degustamos -casi hasta el empacho- con Roxana Poggiolini, chef asociada a “El Arte de Amasar Eventos“, salieron
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE RADICHETA, UVAS NEGRAS Y NUECES, CON MAYONESA DE YOGURT
Mientras estábamos cocinando con Roxana, Chef asociada a El Arte de Amasar Eventos, apareció la idea de una ensalada con
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGAZAS DE CENTENO CON MASA MADRE
Siempre hay algo nuevo para intentar en el maravilloso mundo de la panadería; estas figazas hechas con masa madre y
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
MERO SALTEADO CON ALCAPARRAS Y DOS PURÉS
Un pescado sencillo de preparar y muy sabroso; como sucede en general con los pescados, es bien poco lo que
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE SÉSAMO CON HARINA INTEGRAL Y SALVADO, QUÉ RICAS!
Ricas, nutritivas y además refáciles de hacer! Para completar una fuente de horno grande: – 150 g de harina integral–
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE 4 HONGOS EN SALSA DE MALBEC Y ECHALOTES
Esta pasta, de un sabor increible, que todavía tengo en el paladar, la hicimos con Roxana, una arquitecta amiga, buenísima
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN ANTICOLESTEROL II: AVENA, SEMILLAS DE LINO Y MASA MADRE
Vez pasada hice un “Pan Anticolesterol con Semillas de Chia y Lino” que me resultó muy gratificante por los comentarios
Recetas
VARENIKES DE PAPA Y RICOTA CON YOGUR EN LA MASA Y FRITOS DE UN SOLO LADO
Hace unos días un lector mi pidió una receta de varenikes y le respondí que ya había publicado unos “Varenikes