RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se […]
ARROCES Y GRANOS, Recetas
PASTAS, Recetas
TALLARINES A LA PAPRIKA CON PESTO DE ESPINACAS Y MANÍES
A las 19.30 llamó mi amigo Gaby K. y me propuso cenemos juntos; venite a casa, dale, le dije preparo algo
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y PERFUME DE LIMÓN
Durante el invierno me gusta experimentar con sopas crema; en este caso tomé casi exactamente una receta de Epicurious y
Recetas
DIA DEL AMIGO MUY ESPECIAL: CLASE DE COCINA + CENA DEGUSTACIÓN
Una manera muy especial para festejar el Día del Amigo: Clase de Cocina + Cena Degustación en El Arte de Amasar
Recetas
CIABATTAS CON FERMENTO Y UN DÍA DE LEVADO
Los panes con levado prolongado tienen sabor y textura distintivas, su costra gruesa y crocante dificilmente pueda lograrse con un levado
PASTAS, Recetas
PENNE RIGATE CON REPOLLITOS DE BRUSELAS
Es época de repollitos (coles) de Bruselas en Buenas Aires y esta es una excelente y sencilla manera de disfrutarlos!
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PORTOBELOS Y BRÓCOLI
Me había quedado en la heladera una bolsa con portobelos que había comprado hace unos días porque los encontré preciosos,
Recetas
RISOTTO DE TOMATES SECOS Y MUZZARELLA
Este risotto sale riquísimo en tanto y en cuanto cuidemos la excelencia de los ingredientes; en particular y según mi
Recetas
UN REGALO MUY APETECIBLE Y PARA COMPARTIR!
Un regalo diferente para alguien muy querido: Una Clase de Cocina en El Arte de Amasar con + una Cena Degustación que luego
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
SCONES DE CANELA Y JENGIBRE, SUPER EXPRESS Y RIQUÍSIMOS!
El taller de los martes de Los Òrdenes del Amor en Luz de Luna se hizo ayer más temprano por lo
OTROS PLATOS, PASTAS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
PESTO DE ALBAHACA CON SEMILLAS DE GIRASOL Y JALAPEÑO
Cecilia G. quiso hacerle un regalo diferente a su marido Rodrigo, y como le encanta cocinar decidió regalarle una clase de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO, LINO, GIRASOL Y SÉSAMO
Cada tanto hago estos panes, siempre modificándoles algo y, me animo a decir, siempre muy buenos (para no decir cada
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE QUESO AZUL Y BRIE CON SALSA DE ECHALOTES Y TOMATES CHERRY
Una pasta que resultó deliciosa y que fui conformando paso a paso no sin cierto temor acerca de cómo resultaría. Primero
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE ZANAHORIAS, CALABAZA Y JENGIBRE, MMMM!
Una riquísima. aromática y saludable sopa crema, en base a una receta de allrecipes.com, “Carrot and Ginger Soup“. Para 4 platos: –
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
HUMMUS DE GARBANZOS CON SEMILLAS DE SÉSAMO
Un ingrediente fundamental en el hummus de garbanzos (hummus significa en realidad garbanzos en arabe) es la tahina o pasta de sésamo, pero
Recetas
TORTA DE RICOTA CON BASE DE GALLETITAS
Al estilo de la New York cheesecake, experimenté con esta torta de ricota con base de galletitas; es una torta
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
FIGAZAS INTEGRALES 100%, MUY BUENAS!
Anoche le recordaba a un amigo que ponderó mucho estas figazas, que en los varios cursos de panadería convencional que
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE CEBOLLA, PUERRO Y VERDEO, CON BASE DE YOGURT
Tenía huevos en casa, cebollas, puerro, verdeo y bastante hambre…resultó un riquísimo, rapidísimo y livano soufflé! Una de sus particularidades es
Recetas
SALMÓN GRILLADO CON UVAS BLANCAS, REMOLACHAS ROJAS Y CHAMPIGNONES
Un delicioso y a la vez liviano y sencillo plato de pescado que preparamos hace unas semanas en la clase
Recetas
RAVIOLONES DE MUZZARELLA, RICOTA Y PARMESANO
En la primera clase que tomaron Irene y Limi preparamos alguna variedad de tallarines-fetuccinis al huevo, estirados y cortados con máquina
Recetas
MUFFINS DE PESCADO FRESCO CON PEPINOS AL MARSALA Y PISTACHOS
La idea de esta receta está tomada de una que vimos con Beatriz Chomnalez: “Mouse de jambon aux pistache et