PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y OLIVAS NEGRAS
Una exquisita pizza de la cual siempre tenemos que hacer “alguna más” en los eventos, desaparece con extrema rapidez…Los colores, […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BRÓCOLIS AL AJILLO, TOMATES SECOS HIDRATADOS EN OLIVA Y MUZZARELLA
Siempre que hacemos un Pizza Party (siempre a la parrilla o a la piedra…) improvisamos alguna variedad de pizza en
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Inspirado en una receta de un precioso libro de cocina que me regalaran:”Complete Pasta Cook Book” (del cual, de paso,
PAN DE PIZZA GRILLADO TIPO NAAN
Un interesante pan de pizza, grillado al estilo del Naan de la India, muy sabroso y rápido de preparar. Para
PASTAS, Recetas
TALLARINES DE SÉMOLA CON COLIFLOR, OLIVAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Sobre una idea de Epicurious (www.epicurious.com) preparé ayer al mediodía para unos amigos “bien carnívoros” esta pasta de sémola con
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ACELGA, PUERRO, VERDEO Y SÉSAMO
Andrea no me dejó ir de su casa sin llevar un poco-bastante de acelga, puerro y verdeo que había comprado
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE HOJAS DE APIO, PARMESANO Y AJO, NADA MAL…
En Argentina las hojas de apio en el mejor de los casos se las emplea para preparar un caldo o,
PASTAS, Recetas
FETUCINI CORTADOS A CUCHILLO CON NARANJA Y MENTA (All`arancio)
Una riquísima y sencilla pasta primaveral, sobre una receta de Giulano Hazan (“La Pasta Clásica”). Para 4 personas: PASTA– 400
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN A L`ANCIENNE SEGÚN PETER REINHART (y el Arte de Amasar…)
Un precioso, crocante y riquísimo pan rústico. Entre muchas recetas más o menos complicadas elegimos una de Peter Reinhart a
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO CON GRASA, difícil parar de comerlo…
Un pan tradicional, riquísimo y no con demasiada materia grasa. Para una pieza grande: – 500 g de harina 000
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
MANDALAJ PARA LA SOPA DE POLLO, Mmmmm
La historia ha probado que no son muchas las ventajas de ser originarios de minorías étnicas tales como en el
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PERAS, FONTINA Y ALMENDRAS
Una riquísima pizza que preparamos para una degustación la semana pasada, se llevó unos cuantos aplausos y desapareció rapidísimo…: MASA,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE POLLO, CHAMPIÑONES Y ESPINACA (CHICKEN PIE)
Gaby R. M., una fiel clienta que periodicamente nos encarga comidas (y que se ocupa de alegrarnos comentándonos cuánto les
RISOTTO DE BERENJENAS BLANCAS Y ACEITUNAS NEGRAS
Juan, el simpático verdulero peruano del infaltable super-chino del barrio (siempre hay uno, siempre abierto…), me convenció que llevara unas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑONES FRESCOS Y MUZZARELLA
Un preciosa pizza y con un sabor delicioso y diferente, gustó mucho en un evento que preparamos el fin de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, DE MOLDE Y FOCACCIA, Miércoles 28 de Agosto
Continuando con los Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo Miércoles 28 de Agosto: Taller de Pizzas a
PASTAS, Recetas
FUSSILLI CON BOQUERONES A LA PROVENZAL, RAPIDÍSIMOS!!
Un exquisito plato de pastas que podemos preparar en el tiempo que hierve el agua! Para 4 personas: – 250
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE RICOTA, RÚCULA, MUZZARELLA AHUMADA Y TOMATES CHERRY
Sobre la base de una receta de Guida de Laurentis (http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/arugula-ricotta-and-smoked-mozzarella-pizza-recipe/index.html) preparamos esta pizza original y de sabor intenso y
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON MANTECA NEGRA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para una comida muy especial con una persona muy querida, una suerte de despedida…, preparé esta pasta que resultó deliciosa,
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES CLÁSICOS, BÁSICOS Y SABROSOS!
Para una prolongadísima sesión de fotografía publicitaria (desayuno, colación, almuerzo, colación, merienda…) preparamos estos scones que fueron un “hit”, comieron
SOPA CREMA DE ZUCCHINI, PUERROS Y JENGIBRE, UNA DELICIA!
La sopa de este mediodía, preparada aprovechando unos preciosos zucchini que aparecieron en la alacena de la verdulería del barrio