ENGLISH MUFFINS
Repito casi textualmente una receta que publicáramos a comienzos del 2013; son unos excelentes panecillos asados relativamente fáciles y rápidos […]
TARTA DE MANZANAS Y NUECES, LIVIANA Y RIQUÍSIMA!
Una tarta que preparamos en una clase de cocina, mezcla de la apple pie británica, la memorable tarta de manzanas
TAJINE DE POLLO CON ALMENDRAS, ACEITUNAS Y COUSCOUS
Cada tanto los alumnos me piden “platos especiales”, tal el caso de esta tajine de pollo que preparamos con unas
PAPARDELLE DE CACAO AMARGO CON CREMA DE HONGOS DE PINO Y VODKA
Mi hijo Hernán venía a visitarme y quise prepararle un plato de pasta diferente; recordé que alguna vez había preparado
LOS PANES CON MASA MADRE, CENTENO Y A LA PIEDRA DE ESTA MAÑANA…
Ya publicamos varias recetas de este tipo de panes, lo que ocurre es que siempre cambiamos algo, la experimentación es
TARTA DE PERAS CARAMELIZADAS, CAMEMBERT Y RON
Una nueva alumna con gustos culinarios bastante estrictos me indicó que podría gustarle la combinación de un (cierto) queso y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TERRINA ESPECIADA DE REMOLACHAS, ZANAHORIAS Y ESPINACAS
También en la Clase de Terrinas con Ale y Marina preparamos esta de remolachas, berenjenas y espinacas que además de
PAN DE QUESO BRASILEÑO (PAO O QUEIJO, CON MANDIOCA)
Unas alumnas me pidieron para una clase de panes ver un “pan de queso” y yo, recién llegadito de Brasil
TERRINA DE BERENJENAS, MORRONES ASADOS Y MUZZARELLA, CON COULIS PICANTE DE TOMATES
En la clase de hoy de “Terrinas” con Alejandra y Marina experimentamos con 3 terrinas, una más rica y más
TARTA DE TOMATES ROSTIZADOS, ALBAHACA Y TRES QUESOS
En una clase particular de cocina con Matías, un Futuro-Gran-Chef, preparamos esta tarta bastante original y super sabrosa, nos encantó
TORTILLA FÁCIL, LIVIANA Y SABROSA DE ESPINACAS Y RICOTA
Tras 3 clases prolongadísimas de cocina ayer viernes -un montón de preciosas horas de trabajo- hoy sábado me encontré solo
SOUFFLÉ DE PUERROS Y FONTINA, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Soufflés y risottos son platos que me gusta proponer -a veces conjuntamente- en “Clases de Cocina para Parejas”; exigen técnicas
FILETES DE ABADEJO CON TOMATES CHERRY, ZUCCHINI Y ALBAHACA
Un plato de pescado fresco, liviano, sabroso y fácil y rápido de preparar; sobre una receta tomada de Epicurious. Para
RAVIOLES DE RICOTA, SARDO Y RALLADURA DE LIMÓN, CON PESTO DE TOMATES SECOS
En una clase con Martín, un chico estadounidense de padres argentinos que sabe “desde siempre” que va a ser cocinero,
PAN DE PIZZA CON OLIVA, ORÉGANO Y AJO, MMMMM
Cuando hacemos una serie de clases de pizzas reservamos siempre un espacio para los panes de pizza, crocantes, aromáticos, sabrosos,
TRUCHA A LA MANTECA NEGRA Y ALCAPARRAS, UN CLÁSICO
En una “Clase de Pescados” con Alejandra y Marina preparamos, entre otros, esta exquisita trucha a la manteca negra y
RAVIOLES DE BERENJENAS Y MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATE, ALBAHACA Y AJO
Una pasta rellena que preparamos hoy con mi querido alumnito Martín, un futuro Gran Cocinero, salió riquísima! (Martín le puso
SOME MOST RECENT COMMENTS ABOUT OUR ARGENTINE COOKING LESSONS
“Just finished a fantastic cooking lesson with Saul. Hes a great teacher and a really fun guy who guides you
SORRENTINOS DE CALABAZA, ECHALOTE Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA
Esta receta fue preparada a pedido de Carl, un simpático y curioso periodista británico residente en Kenia que vino a
PANES ESPECIALES, Recetas
ROSCA DE PESTO DE ALBAHACA Y ALMENDRAS, PARA EL PARTIDO DE ESTA TARDE
Una alumno extranjero me pidió como uno de los temas para ver en una clase prolongada de “Comida Argentina Contemporánea”
TARTA DE ESPINACAS, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y TOMATES CHERRY, QUÉ RICA.
El miércoles 02 tuvimos que cancelar una Clase de Cocina + Cena para Parejas con Raúl y Silvia y como