FILETE DE MERLUZA EN PAPILLOTE, SUPER RICO, SUPER SANO, SUPER FÁCIL!
En la “Clase de Pescados” de hoy con Alejandra y Marina preparamos 4 variedades de pescados sencillos y sabrosos los […]
SORRENTINOS DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Una exquisita y refinada pasta rellena, bastante fácil de preparar. Para 4 personas: MASA – 200 a 220g de harina
ENGLISH MUFFINS
Una alumna me consultó si podíamos preparar en una clase “English Muffins”, que había probado en un viaje a Londres
TARTA DE DOS CEBOLLAS Y DOS QUESOS, EN UNA CLASE PARA ADOLESCENTES
En otra preciosa clase con mis alumnos adolescentes de los viernes 2 tartas con más masitas saborizadas con los restos
ENSALADA DE ZAPALLITOS (CALABACINES) CRUDOS, ZANAHORIAS Y PIPAS DE GIRASOL TOSTADAS
En esta época en Buenos Aires los zapallitos están sabrosos, tiernos y baratos con lo que se constituyen en una
EMPANADAS DE JAMÓN, MUZZARELLA Y SARDO, PARA COMER MIENTRAS VEMOS EL PARTIDO…
Quienes siguen a El Arte de Amasar sabrán que empanadas de este tipo no entran dentro de nuestro estilo habitual pero
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE, LA RECETA DE GORDON RAMSAY, MMMMMM
Un soufflé de chocolate catalogado por unos cuantos como “el mejor postre que hayan probado”, sobre una receta de Gordon
TARTA DE CHOCLO Y QUESO CREMA, EN UNA CLASE CON ADOLESCENTES
Una mamá me llamó tratando de armar una serie de clases de cocina por sus dos hijos y dos amigas
RISOTTO VEGETARIANO LIGHT DE BERENJENAS, TOMATES Y TOMILLO FRESCO
Un sabroso risotto vegetariano, nutritivo y liviano, aunque no “fanáticamente” light, sería un pecado…; sobre una idea de “The New
RISOTTO DE POLLO Y HONGOS FRESCOS
Un sustancioso risotto que preparamos en la clase con Alejandra y Marina; las chicas quedaron contentísimas con el resultado: sabroso
TALLARINES INTEGRALES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Me llamaron unos amigos que pasarían por casa y decidí experimentar con ellos con una pasta con harina integral que
PANES CASEROS A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Cada tanto publicamos una receta de este tipo de panes y siempre con alguna variante en su preparación. Y es
FLAN DE YOGUR Y MIEL: SABROSO, NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Recreando con algunos muy pocos ajustes una receta que preparamos y publicamos hace más de dos años, bien lo vale.
ENSALADA INVERNAL DE QUINOA, PALTA, APIO, BERRO Y GIRASOL TOSTADO
Una buenísima, colorida y nutritiva ensalada invernal, tomada de “ivillage” Para 4 comensales: – 250 g de granos de quinoa–
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA BAJAS CALORÍAS DE POLLO, CHAMPIÑONES, ESPINACA
Esta tarta está basada en la clásica “Chicken Pie” inglesa ya publicada pero muchísimo menos calórica; la preparamos en la
EMPANADAS DE HUMITA, UNA BUENA RECETA
Nos encargaron unas cuantas docenas de empanadas para el sábado al mediodía -partido de Argentina-. Y como las hacemos sólo
PIZZA A LA PIEDRA DE BRÓCOLI, TOMATES CHERRY Y TRES QUESOS
Brócolis lindos y tiernos en la verdulería, tomates cherry preciosos, buenos quesos en casa…Imaginé que podría salir una buena pizza
LINGUINI INTEGRALES CON HONGOS SHIITAKE SALTEADOS Y TOMILLO
Un riquísimo plato de plato de pasta integral, sobre la base de una receta de “Whole Living”, Octubre 2011. Para
RISOTTO DE CHAMPIÑONES, ZUCHINI Y SALVIA
Un exquisito y relativamente sencillo risotto que tal vez estén a tiempo para preparar para sorprender gratamente a algún papá
PIZZA A LA PIEDRA DE PORTOBELOS, CEBOLLA, SARDO Y PEPERONCINO
El la clase con Armando e Iván, determinados a hacer “la mejor pizzería de Buenos Aires” y jugando un poco
TORTA DE ESPINACAS Y HONGOS
En la primer clase de cocina con Alejandra y Marina una de las tartas que preparamos fue esta de espinacas