FLAN DE NARANJAS, CARAMELO Y CANELA
Un sencillo postre al cual el jugo y la ralladura de naranjas, y la canela, le imprimen un sabor exquisito, […]
POSTRES, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FUGAZZETA RELLENA, BIEN PORTEÑA Y BIEN SABROSA!
Ivan y Armando, determinados a abrir una (buena) pizzería, decidieron tomar algunas clases en El Arte de Amasar y hoy
LASAÑA DE POLENTA, ESPINACAS Y CUATRO QUESOS
Una interesante alternativa a la lasaña convencional, rápida de preparar, sabrosa y nutritiva, ideal para una comida invernal en familia
TARTA DE PESTO Y RICOTA, QUÉ RICA!
En la clase de anoche con Alan, David y Gaby preparamos una “Very British Chicken Pie” que les encantó y,
PANCITOS CON 100% HARINA INTEGRAL
Cada tanto recuerdo que en los distintos cursos de panadería convencional que tomé hace ya años se insistía en que
GOULASH CON SPAETZLE, BUENÍSIMO PARA EL FRÍO
Un sabroso, nutritivo y reconfortante plato invernal que preparamos en una clase de hoy con Carola, mmmm, todavía tengo el
FIGAZAS DE MANTECA
A pedido de la querida Agus que le encantan, recreo la hace ya tanto publicada receta de figazas de manteca,
HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI CASERO
En la clase de ayer con Andrea y Romina, que están proyectando una empresa de catering de comidas de Medio
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS Y ZUCCHINI GRILLADOS
Una pizza vegetariana llena de sabor y colores, especial para esta época del año en la Argentina en la cual
PANCITOS CON FORMAS, CON MASA MADRE Y CENTENO
Las levaduras salvajes de la masa madre que tengo desde hace más de 5 años (mis mascotas como dice Tati)
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA FRESCA
Repetimos casi textualmente una pasta que preparamos el año pasado y que por su exquisitez bien lo merece. Para 4
PIZZA A LA PIEDRA CON QUESO DE CABRA, RÚCULA Y OLIVAS NEGRAS
Una pizza con la que sorprendí en una comida a dos queridos amigos, con una exquisita combinación de queso de
PANCITOS PARA CHIPS
Me consultaron vez pasada con la receta de pancitos para chips y no teníamos había publicada! Va esta de una
TALLARINES CASEROS CON SALSA DE BERENJENAS Y TOMATES FRESCOS
Un riquísimo, nutritivo y liviano plato de pastas, como para engalanar la mesa de un día festivo. O de un
PAN TIPO BRIOCHE, MUCHO MÁS LIVIANO QUE EL ORIGINAL Y AÚN RIQUÍSIMO
Me pidieron preparara para una comida panes tipo “Brioche”, super sabrosos como casi todos sabemos. Y con un montóóón de
CHIZITOS CASEROS DE PARMESANO, NADA MAL…
Me llamó la atención una receta que encontré por la net denominada: “Homemade Cheez-Its”, algo así como chizitos caseros; la
TAGLIATELLE INTEGRALES AL VODKA, CON HONGOS SECOS Y TOMATES
Una riquísima y saludable -aún con vodka!- pasta que compartimos este mediodía con mi hijo Hernán recién llegadito de Estados
SALSA BOLOÑESA O RAGÚ (BASTANTE) LIGHT
En la clase de anoche con Carola preparamos una salsa boloñesa con unas cuantas modificaciones sugeridas por la alumna, al
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE LENTEJAS AL CURRY
Una exquisita y vistosa entrada caliente basada en una preparada (hace unos años…) en una clase con la Maestra Beatriz
POSTRES, Recetas
BUDÍN OTOÑAL DE MANDARINAS Y NUECES
Este budín lo preparamos el año pasado con Claudia Pereyra (gracias Claudia!) como parte de las cosas dulces para un