TAGLIATELLI VERDES CON PESTO ROJO DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para una “Clase de Cocina + Cena” con una joven y preciosa pareja mejicana, preparamos y degustamos una variedad de pastas […]
Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
COMO HACER UNA BUENA PASTA CASERA AL HUEVO 100%
Hace ya varios años publiqué una receta de “Masa para Pasta al Huevo” que empleé por mucho tiempo y resultó útil
COOKIES DE AVENA CROCANTES Y SABROSOS
Una receta típica de los Estados Unidos, muy rica para compartir con los chicos, tomada de www.food52.com. Para unas 3
TARTA DE BRÓCOLIS, QUESO AZUL Y CEBOLLA COLORADA
Otra tarta que experimentamos gracias al “pedido despesperado de varias tartas para hoy” de una amiga-clienta…,resultó además de linda -ejem-
TARTA RAPIDÍSIMA DE PESCADO FRESCO AL CURRY
Una amiga me encargó “de urgencia” le preparara algunas tartas, las que puediera y para….hoy! Y como tenía un poco
EMPANADAS DE ESPINACAS Y PARMESANO
En una clase con 2 ejecutivos de una empresa de turismo extranjera -pidieron discreción en cuanto a sus nombres- preparamos
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO SIMPLE DE CAMARONES, AZAFRÁN Y TOMILLO
Un risotto relativamente sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado
ENSALADA CAPRESE CLÁSICA: SIMPLE Y EXQUISITA!
Aunque su nombre refiera a la isla de Capri, esta es una ensalada clásica napolitana, exquisita en su sencillez, simplicidad
FETUCCINI ALFREDO 3 INGREDIENTES: MUY FÁCIL Y MUY RICO!
Una pasta riquísima y rapidísima de preparar, bastan unos buenos ingredientes y el tiempo que demande la cocción…Para 4 personas:
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANCITOS SABORIZADOS: SÉSAMO, PARMESANO Y SALAME
Florencia y Javier me pidieron para una “Clase de Cocina Prolongada” aprender a preparar pancitos saborizados, Florencia tenía alguna idea
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE CALABAZA, YOGUR Y SARDO: FÁCIL, SABROSO Y LIVIANO
Hace ya unos años en una clase para 6 mamás jovencitas preparé un soufflé similar a este que según recuerdo
ENSALADA DE HONGOS FRESCOS Y CAMARONES, SOBRE COLCHÓN DE RÚCULA
Una exquisita y refinada ensaladar, como para disfrutarla y halagar a nuestros comensales sin demasiado esfuerzo. Para 4 platos: –
EMPANADAS DE MUZZARELLA, TOMATE Y ALBAHACA
Tenía en el frezzer algunas tapas de empanadas que me habían sobrado de una clase y se me ocurrió volver
ENSALADA DE SANDÍA, MUZZARELLA, OLIVAS NEGRAS Y ALBAHACA
Una ensalada veraniega que preparé ayer para recibir a mi hija Ceci, de vacaciones por Argentina, como previa a unos
TORTA TRES LECHES
Carola G., una de mis alumnas más consecuentes, me plantea con frecuencia interesantes desafíos al pedirme veamos en las clases
EMPANADAS DE HUMITA, EN UNA CLASE CON SUE Y ANDY
En una prolongadísima y preciosa clase con Andy y Sue preparamos “from scratch” (desde el inicio) estas empanadas de humita
CHEESE CAKE SIN COCINAR, SUPER CREMOSA Y LIVIANA!
Hace unos meses publiqué una muy buena cheesecake sin cocinar: “Cheesecake…con Frutos Rojos”, y hoy ofrezco una alternativa que preparamos
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS CON OLIVA Y AJO, TOMATES CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS
Salvo que detestes las berenjenas esta pizza te va a encantar, sencillamente. Las berenjenas grilladas con oliva y ajo le
SORRENTINOS DE BERENJENA GRILLADA CON PESTO DE MENTA
Recibía en casa a mi amigo recontra-gormet J.M., con quien visitamos cada tanto algunos de los mejores restaurantes de Buenos
FIGAZAS 100% HARINA INTEGRAL, VEGANAS Y SABROSAS!
Enamorado como soy de los panes alguien muuuy querido me comentó que los panes con harina blanca no le caían
MERENGUE ITALIANO, más fácil de lo que parece
El merengue italiano es bastante sencillo y económico de preparar y tiene múltiples usos dentro de la repostería. La receta,