SOUFFLÉ DE PARMESANO, EL ENCANTO DE LO SIMPLE
En una clase de cocina intensa y con poco tiempo disponible me pidieron como “yapa” un soufflé, razón por la […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE TOMATES ROSTIZADOS, ALBAHACA, RICOTA, MUZZARELLA Y SARDO
Una de las tartas que preparamos la semana pasada en una Clase de Cocina, muy sabrosa al decir de los
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POSTAS DE SALMÓN MACERADAS EN MIEL, LIMÓN, CHILE, PAPRIKA Y COMINO
El la Clase + Cena Degustación de anoche con Cristina y Alejandro, preparamos como principal unas postas de salmón maceradas en
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, PARMESANO, CEBOLLA Y PEPERONCINO
Estoy re-creando una pizza a la piedra que preparamos hace un tiempo en un Taller de Pizzas, estuvo muy buena
OTROS PLATOS, Recetas
RATATOUILLE, UNA VERSIÓN SENCILLA Y AROMÁTICA
Existen muchas recetas de este tradicional guisado vegetariano francés. Esta que publico está tomada de FOOD 52, es sencilla, tiene
PANES CON MASA MADRE, PANES INTEGRALES, Recetas
PANES INTEGRALES CON MASA MADRE Y SÉSAMO
Estos son panes que con ciertas diferencias hago habitualmente, algunos por pedidos, otros para comer y los más para regalos,
MASAS Y PANADERÍA, PANES INTEGRALES, Recetas
FIGAZAS DE MANTECA 100% INTEGRALES
Los Talleres de los Martes de Luz de Luna me resultan un buen estímulo para experimentar algo diferente en panes,
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y PARMESANO
En una Clase de Cocina + Almuerzo Degustación con Stef y Ravi -ella inglesa y el neozelandés- preparamos como entrada este
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA, SALVIA Y ECHALOTES
Estos ravioles los preparamos en una clase de pastas con Lorena y Ricardo, dos hermanos mellizos apasionados por la cocina
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE BERENJENAS Y PORTOBELOS
Un riquísimo paté que preparamos en una Clase de Cocina con Kemal un talentoso fotógrafo profesional turco, gracias a quien
Recetas
UN REGALO MEMORABLE: CLASE PRIVADA DE COCINA + CENA DEGUSTACIÓN PARA 2 PERSONAS!
Animate a sorprender a tu querid@ con un regalo diferente y memorable: Una Clase Privada+ Cena Degustación para 2 personas
PAN A LA PIEDRA CON MASA MADRE, TRIGO Y CENTENO
Revisando panes “memorables” que alguna vez hiciera encontré estos con masa madre, harina común y de centeno y horneados directamente
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ZUCCHINI,MORRÓN, CEBOLLAS Y HIERBAS AROMÁTICAS
Una tarta que preparé rapidísimo y de algún modo improvisado para recibir a un querido amigo y excelente gourmet que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
GUISADO DE SEITÁN Y PORTOBELOS, RECOMENDADO TAMBIÉN PARA NO VEGANOS!
Ahora que están llegando los fríos a Buenos Aires está bueno un guisito sabroso y sustancioso come es el caso
CARNES Y PESCADOS, Recetas
LOCRO PULSUDO TRADICIONAL PERO MÁS LIVIANO.
Hace unos años desde Jujuy publiqué una receta de Locro Pulsudo según un estilo típico norteño y en una versión
ALIMENTACIÓN Y SALUD, POSTRES, Recetas
COOKIES DE CHOCOLATE Y MANÍ SIN HARINA, RIQUÍSIMOS Y APTO CELÍACOS
Unos riquísimos cookies de chocolate semiamargo y nueces, bastante fáciles preparar de paso; sobre una receta (más) de Martha Stewart.
CARNES Y PESCADOS, Recetas
FISH & CHIPS, DE ABADEJO Y AL HORNO!
Una lndísima y fácil receta de “Fish & Chips” de abadejo fresco y al horno, tomada de MARTHA STEWART. Para
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CREPES NEGROS DE LANGOSTINOS Y PORTOBELOS
Una joven pareja de argentinos eligió como entrada para una Clase de Cocina + Cena, como festejo de su aniversario de bodas,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CEBOLLA CARAMELIZADA, GRUYERE Y RICOTA
Una riquísima tarta bastante fácil de preparar; la harina integral mejora siempre su calidad nutricional y no desmerece para nada
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETITAS INTEGRALES CASERAS, QUÉ RICAS!
Si bien me encanta comer panes, especialmente con masa madre, harinas integrales y semillas, cada tanto extraño comerme algunas galletitas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CAMARONES SALTEADOS CON LIMÓN, PEREJIL Y AJO
Una sencillísima y exquisita receta de camarones salteados, tomada de FOOD52, con algunas modificaciones. Para 2 personas: – 1/2 kg de