TORTILLA DE PAPAS RÁPIDA, FÁCIL Y LIVIANA
Una “auténtica” tortilla de papas y cebolla requiere de abundante aceite y bastante tiempo para freír los vegetales más un […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
DONAS (DONTUS) GLASEADAS CLÁSICAS
Para estos días donde lo que sobra es tiempo y deseos de gratificarnos junto s nuestros queridos, vuelvo a publicar
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, SUPER LIGHT Y SUPER FÁCIL
Un muy sencillo budín, nutritivo, rápido y saludable, al cual intencionalmente no incorporamos ninguna fritura; para hacerlo tal cual o
Recetas
RAVIOLES DE POLLO Y ESPINACAS CON BECHAMEL DE VERDEO
Una riquísima pasta rellena, de una Clase de Cocina para Parejas + Cena. La receta, para 4 a 6 porciones:
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI CASEROS AL LIMON
En una de las últimas Clases para Pareja de Pastas + Cena, una de las pastas que preparamos fueron estos
Recetas
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLIS Y CHAMPIÑONES
Una tarta sabrosa, colorida, sustanciosa, sencilla y de algún modo “diferente” como verán. La receta, para una tartera teflonada de
Recetas
ÑOQUIS DE CALABAZA Y RICOTA, SALTEADOS EN MANTECA NEGRA AL ROMERO
Un plato rico y relativamente fácil de preparar, ideal para compartirlo en familia en estos días otoñales -y forzosamente muy
POSTRES, Recetas
BUDÍN INTEGRAL DE ZANAHORIA Y NUECES
En estos días de “reclusión responsable”, es una buena idea poner las manos en la masa y preparar para compartir
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO ESPECIADO CON LIMA Y CILANTRO
Un exquisito plato de pollo estilo mediterráneo, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para 4 a 6 porciones: –
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE QUINOA, PALTA, TOMATES CHERRY Y MANÍ
Para una Argentine Cooking Lessons me pidieron alguna “special salad” de donde devino ésta de quinoa, palta, cherry, maní…, muy
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PIZZA DE COLIFLOR Y QUESO CHEDDAR, TODA UNA COMIDA
Una receta tomada del lindísimo libro “VEG” de Jamie Olivier; resulta una pizza alta, tipo de molde, nutritiva y sustanciosa.
Recetas
GRISINES INTEGRALES CON MASA MADRE Y SÉSAMO
Al igual que las galletas publicadas hace unos días (https://www.elartedeamasar.com/2020/02/galletas-de-masa-madre-cuando-sobra.html), estos grisines son una excelente alternativa para emplear los excedentes
CARNES Y PESCADOS, Recetas
BOCADOS DE POLLO CON CASTAÑAS DE CAJÚ Y SALSA DE OTRAS
Una plato un tanto exótica por estos lados del planeta, pero a la vez muy atractivo y sencillo de preparar.
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS INTEGRALES DE MASA MADRE, PARA CUANDO SOBRA MASA MADRE
Aquellos que trabajamos con masa madre “sufrimos” con frecuencia la necesidad de tirar una parte de la misma cada vez
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON ATÚN Y LIMÓN, SUPER EXPRESS Y SUPER RICA!
Paseando por el super me atrajo un paquete pasta corta, “Casereccia”, aún cuando hace ya mucho tiempo que en casa
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ALMEJAS Y PANCETA SOBRE TOSTADAS CON OLIVA Y AJO
Un italianísimo plato de almejas, sobre una receta de Epicurious, para 2 porciones: ½ kg almejas frescas – 50 g
Recetas
PAPILLOTE DE SALMÓN Y VEGETALES
Un plato de pescado sabroso, saludable y fácil de preparar, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para 4 personas
Recetas
POLENTA CON RAGÚ DE LANGOSTINOS: TIERRA Y MAR
A una queridísima visita que deseaba agasajar le encantan los frutos de mar….y la polenta, gracias a lo cual me
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON PESTO VERANIEGO DE TOMATES CHERRY
En una Clase Intensiva de Pastas + Cena para Parejas preparamos, además de la pasta rellena, estos espaguetti con pesto
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y LLUVIA DE ALMENDRAS
Una pasta rellena super sencilla y super rica; fue el plato estelar de una “Clase de Pastas para Parejas” y