PAN DE PAPA ROMERO Y AJO: HUELE MUUUUY BIEN
Los italianos lo llaman pammarino, es muy sabroso y tiene una textura tierna por efecto del puré de papas (que […]
PANES ESPECIALES, Recetas
POSTRES, Recetas
TIRAMISU, IL VERO: LAS FOTOS NO LE HACEN HONOR
Cuando está bien hecho el tiramisú es un postre con el cual no es fácil competir. Con esta receta sale
PASTAS, Recetas
GARGANELLI A LA PUTANESCA
Los garganelli son una especie de macarrones caseros, que dada su forma y consistencia van muy bien con salsas fuertes como
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO EXPRESS
Mis recetas de panes han sido en general un poco laboriosas; estas vez, por circunstancias de la vida, decidí hacer
PASTAS, Recetas
LASAGNA DE RICOTA, TOMATES, ALBAHACA Y ALMENDRAS
La lasagna siempre tiene su encanto; esta en particular tiene un sabor muy delicado y aún gustoso, es vistosa, tierna,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ZUCHINI, CHAMPIGNONES Y TOMATES CHERRIES
Linda, sabrosa y nutritiva, como tiene que ser una ensalada: – 1 zuchini mediano – 4 champignones medianos – 1/2cebolla chica
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE ENDIVIAS Y GRUYERE, BIEN FRANCESA PERO MENOS CULPOSA
Esta quiche la comí alguna vez en Francia, me pareció riquísima y quise replicarla; pero dada la cantidad de grasa que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LA FAMOSA TARTA DE MANZANAS DE MAMÁ GOLDE PERO DISTINTA
La tarta de manzanas de mamá Golde es muy conocida entre familiares y amigos, insuperable para unos cuantos. Y teniendo
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BERROS, CEBOLLA COLORADA, NARANJAS Y CHAMPIÑONES
Es una sabrosa ensalada otoñal, nutritiva, colorida y fácil de preparar: – Un atado de berros – Una naranja– Una
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y NUEZ CON SETAS AL VINO TINTO Y UN TOQUE DE CREMA
Tuve un poco de miedo al preparar este plato porque no estaba seguro cómo combinaría el dulzor de la calabaza
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GRISINES CON SÉSAMO: MÁS FÁCIL E IGUAL DE RICOS!
Quise “sintetizar” la receta de grisines y funcionó muy bien, vean qué fácil: 1. 200 g de harina 0002. 50 g de
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BABAGANOUSH, MI RECETA PREFERIDA
El babaganoush, una sabrosa pasta de berenjenas y tahini (pasta de sésamo) es preparado en casi todas las familias de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE CACAO AMARGO CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES: UNA DELICIOSA EXCENTRICIDAD
En algún lado leí acerca de fetuccini con cacao y se me ocurrió que con con un pesto de albahaca
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GRISINES CON SEMOLINA, PARMESANO Y SÉSAMO, NO TAN BÁSICOS
Son más rico que los básicos, claro, dan un poco más de trabajo, son un poco más caros, pero vale la
MASAS Y PANADERÍA, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
GRISINES BÁSICOS, PARA LOS QUE RECIÉN COMIENZAN
Esta es una receta bastante fácil para comenzar a hacer grisines sencillos, ricos, crocantes y livianos.Una vez que logramos manejar
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y DIJON CON CREMA Y PARMESANO, UNA DELICIA!
Está basada en una receta que leí de Fernando Trocca (da una idea, un poco de esto y un poco
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE MUY HIDRATADO, LLEGANDO A LO QUE BUSCO
Hacer este tipo de panes es un permanente proceso de prueba y error hasta que encontramos algo que nos gusta
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TIBIA DE ZUCHINIS, TOMATES Y OLIVAS NEGRAS
Es una ensalada típicamente mediterránea, sabrosa y atractiva. Para dos personas: 1. Dos zuchinis medianos2. Tres tomates3. Aceite de oliva
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA
Mi amigo Pravas me llamó a las 11.00 para invitarme a almorzar a su casa por su cumple y yo quería
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANCITOS DE CAMPO
Son pancitos con grasa, no muy diet pero fáciles de hacer y riquísimos. Para 12 unidades de 75 g c/u: 1. 490