ESPAGUETTIS DE ACEITUNAS NEGRAS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Esta pasta tiene la particularidad de tener las aceitunas negras en la masa misma, lo cual le da sabor, color […]
PASTAS, Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRUMBLE DE ZAPALLITOS Y CEBOLLA COLORADA
Este plato surgió de la idea de hacer algo rico con los zapallitos, que ahora están tan tiernos (y baratos!)
PASTAS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
AGNOLOTIS CASEROS DE RICOTA Y NUECES, TÉCNICAS BÁSICAS
Pudieron haber sido sorrentinos o cuaquier otra pasta rellena; el propósito es plantear una receta sencilla e ir indicando las
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO II, A CUAL MÁS RICO
Vez pasada publiqué un “pan encebollado” que salió muy rico sobre la base de un pan tipo lacteado y cebolla cruda.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE REPOLLO COLORADO, MANZANA VERDE, YOGUR Y LLUVIA DE ALMENDRAS
Es una tarta sabrosa, re-liviana, colorida, nutritiva y con un sabor bastante particular, vale la pena probarla. Para una tartera de
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE CALABAZA, CHOCLO Y SÉSAMO INTEGRAL
Este budín salió muy rico; a la clásica y sabrosa combinación de calabaza y choclo, el sésamo le contribuyó con un interesante
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
FIGAZAS CON SALVADO Y SÉSAMO INTEGRAL
Aportan fibra, proteínas, minerales y además son riquísimas y bien fáciles de hacer estas figacitas! Para llenar una asadera grande, unas 15
PASTAS, Recetas
PASTA ALLA SALVIA
Este plato tiene la particularidad de tener la salvia en la pasta misma, lo cual le imprime un delicioso, persistente y
PANES ESPECIALES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
BAGUETTES CASERAS, TÉCNICAS BÁSICAS
Natalio, un lector, me envió un correo preguntándome acerca de las técnica para moldear las baguettes razón por la cual,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE INTEGRAL CON ESPINACAS Y MUZZARELLA
Nunca había hecho un calzone con harina integral y como el relleno es casi infalible quise probar. Salió rico, mejor
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO ROSSO CON CILANTRO Y ORÉGANO FRESCOS, QUÉ BUENO!!
La disponibilidad de ciertos elementos en la casa me llevaron a imaginar este risotto que salió tan pero tan rico
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS SUFLÉE, SENCILLA Y DIFERENTE
Es una tortilla sencilla, rica y liviana; una linda manera de comer espárragos. Para 2 personas: – 1 paquete de espárragos tiernos– 4 huevos
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS Y COLIFLOR
Es una tarta muy rica y colorida. Para una tartera de unos 25 cms de diámetro: MASA– 150 g de
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO
Estos panes con cebolla son infalibles! Los llevé al Taller de Constelaciones en Luz de Luna junto con otros panes “ricos,
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
FIGACITAS CON ALGAS MARINAS
Resultaron una buena idea estas figacitas, son livianitas, nutritivas y muy sabrosas.Para completar una asadera grande, unas 15 figazas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE MANZANAS, CANELA, PIMIENTA NEGRA Y NUECES
Es liviana, sabrosa, nutritiva, fácil de hacer, y por sobre todo rica, rica!. Para una tartera de unos 25 cms
Recetas
PASTEL DE CALABAZA, CILANTRO FRESCO Y COMINO, UNA BUENA COMBINACIÓN
El horno estaba encendido y la hora del almuerzo era anunciada ruidosamente por algunas inquietas voces interiores…; tenía calabaza en
PASTAS, Recetas
CAVATELLIS CASEROS CON MUCHA RADICHETA Y SALSITA DE TOMATES
Este plato está basado en una receta del libro “Buglialli on Pasta”: “Cavatelli with Arugula” (rúcula); yo la hice con radicheta en
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA BIANCA, SALVO QUE DETESTES EL AJO, DE-LI-CIO-SA!
Es una pizza poco conocida por estos lares pero bien tradicional en Italia y muy sabrosa y aromática. Su particularidad
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS RICOTA Y CHAMPIGNONES
Época de espinacas, están muy tiernas y rebaratas, hay que comerlas…; esta vez combinadas con ricota y unos champignones que
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
APPLE CRAMBLE, SENCILLA Y MUY ESPECIAL
Por suerte para mi salud (y silueta, je) prefiero las masas saladas a las dulces; sin embargo de vez en cuando disfruto