PANCITOS SABORIZADOS: SÉSAMO, PARMESANO Y SALAME
Florencia y Javier me pidieron para una “Clase de Cocina Prolongada” aprender a preparar pancitos saborizados, Florencia tenía alguna idea […]
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE CALABAZA, YOGUR Y SARDO: FÁCIL, SABROSO Y LIVIANO
Hace ya unos años en una clase para 6 mamás jovencitas preparé un soufflé similar a este que según recuerdo
ENSALADA DE HONGOS FRESCOS Y CAMARONES, SOBRE COLCHÓN DE RÚCULA
Una exquisita y refinada ensaladar, como para disfrutarla y halagar a nuestros comensales sin demasiado esfuerzo. Para 4 platos: –
EMPANADAS DE MUZZARELLA, TOMATE Y ALBAHACA
Tenía en el frezzer algunas tapas de empanadas que me habían sobrado de una clase y se me ocurrió volver
ENSALADA DE SANDÍA, MUZZARELLA, OLIVAS NEGRAS Y ALBAHACA
Una ensalada veraniega que preparé ayer para recibir a mi hija Ceci, de vacaciones por Argentina, como previa a unos
TORTA TRES LECHES
Carola G., una de mis alumnas más consecuentes, me plantea con frecuencia interesantes desafíos al pedirme veamos en las clases
EMPANADAS DE HUMITA, EN UNA CLASE CON SUE Y ANDY
En una prolongadísima y preciosa clase con Andy y Sue preparamos “from scratch” (desde el inicio) estas empanadas de humita
CHEESE CAKE SIN COCINAR, SUPER CREMOSA Y LIVIANA!
Hace unos meses publiqué una muy buena cheesecake sin cocinar: “Cheesecake…con Frutos Rojos”, y hoy ofrezco una alternativa que preparamos
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS CON OLIVA Y AJO, TOMATES CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS
Salvo que detestes las berenjenas esta pizza te va a encantar, sencillamente. Las berenjenas grilladas con oliva y ajo le
SORRENTINOS DE BERENJENA GRILLADA CON PESTO DE MENTA
Recibía en casa a mi amigo recontra-gormet J.M., con quien visitamos cada tanto algunos de los mejores restaurantes de Buenos
FIGAZAS 100% HARINA INTEGRAL, VEGANAS Y SABROSAS!
Enamorado como soy de los panes alguien muuuy querido me comentó que los panes con harina blanca no le caían
MERENGUE ITALIANO, más fácil de lo que parece
El merengue italiano es bastante sencillo y económico de preparar y tiene múltiples usos dentro de la repostería. La receta,
BIZCOCHUELO CASERO, UNA BUENA RECETA
En repostería hogareña el bizcochuelo es un básico que si lo logramos preparar bien nos permitirá realizar una diversidad de
TALLARINES CORTADOS A CUCHILLO DE YEMA Y VINO BLANCO
Esta pasta, original al menos para mí, surgió de la combinación de ingredientes disponibles y….apetito! Había estado preparando un merengue
CLASES DE COCINA A TU MEDIDA: PROMOCIÓN 2 PERSONAS AL PRECIO DE UNA!!!
HASTA EL 31 DE MARZO CLASES PRIVADAS PARA 2 PERSONAS AL PRECIO DE UNA!ARMADAS A LA MEDIDA DE LAS PREFERENCIAS
ÑOQUIS DE PESTO DE RÚCULA Y PAPAS
No es la primera vez que me sucede que en una visita a casa de amigos/familiares, me sugieren “amablemente” prepare
ENSALADA VERANIEGA DE PALTA, PEPINO Y TOMATES CHERRY
Una fresca y sabrosa ensalada veraniega, la cual puede convertirse perfectamente en toda una comida si le adicionamos algún ingrediente
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA DE SALVIA Y ALMENDRAS TOSTADAS
En una “Clase Privada para Extranjeros”, junto con el “Guisado de Ternera con ron, vino tinto y champiñones” preparamos estos Ravioles de
PIZZA A LA PIEDRA DE ZUCHINI GRILLADOS CON CHILE, MUZZARELLA Y QUESO AZUL, EXQUISITA!
Habiendo ponderado particularmente Bastian en Trip Advisor esta pizza entre las que preparamos en la Clase Privada de Pizzas que tomara junto
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTA PASCUALINA, SIEMPRE VIGENTE
A veces me piden en las Clases de Cocina para Extranjeros alguna tarta tradicional, tal como esta siempre vigente Torta
GUISADO DE TERNERA CON RON, VINO TINTO Y CHAMPIÑONES
Una alumna inglesa me pidio viéramos en una clase nuestra tradicional tarta pascualina y, además, un guiso de carne a