RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
En una Clase para Parejas preparamos como principal esta exquisita pasta cuya receta comparto. Para 4 porciones: MASA– 200 g […]
Recetas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
Un paté sabroso, fresco, liviano y relativamente fácil de preparar. Para 2 ó 3 personas como entrada o varias más
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTA PASCUALINA, UNA BUENA RECETA!
Una receta que preparamos en una “Private Cooking Lesson” con una turista de Vietnam, residente en Estados Unidos, abogada y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HONGOS FRESCOS, PEREJIL Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una fresca sabrosa y rapidísima ensalada, sobre una receta de Giada de Laurentis, para 4 personas: – 1/2 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ZUCCHINI MARINADOS EN LIMÓN, OLIVA, MENTA, ALBAHACA Y AJO
Una sabrosa ensalada “itálica” preparada en una Clase de Cocina de hace un tiempo: al marinar las delgadas rodajas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA PRIMAVERAL DE ESPÁRRAGOS, RICOTA Y TOMATES CHERRY
Una tarta que preparamos en una Clase Privada de Cocina, junto con otra de manzanas y un Souffle de 4
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, GRUYERE, OLIVAS NEGRAS Y AJO
En una preciosa Clase para (3) Parejas, entre unas cuantas variedades de pizzas, preparamos esta que recomiendo especialmente y tiene
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y SEMILLAS DE LINO
Al probar estos panes, seguro daremos por muy justificada la paciencia, tanto por su sabor como por sus calidades nutricionales;
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE 4 QUESOS Y ESTRAGÓN
En una clase de cocina de ayer con Diana y Yeni preparamos como entrada este soufflé que, según dijeron no
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI Y COLIFLOR, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Una plato rápido de preparar ,nutritivo y sabroso, muy recomendable. Para 2 ó 4 personas según sea principal o acompañamiento
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA, GRUYERE Y MOSTAZA DE DIJON, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos esta pasta como principal, la podemos acompañar tanto con una salsa de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño
Recetas
PAPARDELLE CASEROS CON PESTO DE SALVIA, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una riquísima pasta casera con un pesto diferente, aromático y delicado. Para 2 personas como plato único: PASTA – 300
POSTRES, Recetas
MUFFINS DE ARÁNDANOS Y AZÚCAR MORENA
Unos irresistibles arándanos que vi en la verdulería del barrio me inspiraron a volver a preparar estos sabrosos muffins. La
RISOTTO DE LANGOSTINOS, HINOJOS Y RÚCULA
Un sabrosísimo y fresco risotto, sobre una receta de Giada de Laurentis en Food Network. Para 2 personas: – 250
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y LIMÓN CON MANTECA NEGRA Y SALVIA, EMPLEANDO ACCESORIO RAVIOLERO
HOGARIS, fábrica argentina de máquinas de pastas y sponsor oficial de El Arte de Amasar, nos proveyó para nuestras clases
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPINACAS: RAPIDÍSIMA, SABROSA Y LIVIANA
Un plato super rápido y fácil de preparar, además de nutritivo, liviano y sabroso. Para una sartén de 22 a
CARNES Y PESCADOS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS ÁRABES: LAJMASHUN Y FATAY (SFIJAS)
En una Clase Privada de Cocina Mediterránea de hace dos años preparamos entre otras delicias estas empanadas árabes abiertas (lajmashun)
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE ESPÁRRAGOS, PANCETA CROCANTE Y PARMESANO
Para una Clase para Parejas + Cena, que eligieron como tema “Pastas y Salsas”, excelente elección por cierto, preparamos como
Recetas
RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA AROMATIZADA CON HIERBAS, FONTINA, CRUDO Y LIMÓN
Una apetecible variante de la tradicional pizza de crudo y rúcula, muy apreciada por los porteños: fontina en lugar de