POLLO AL HORNO ESTILO PROVENZAL

Un riquísimo y muy sencillo de preparar pollo al horno; sobre una receta de Bon Apetit , para 4 a 6 personas:

–  1 pollo de 1,750/2.00 kgms
– 1/4 taza de hierbas provenzales
– 1/4 taza de aceite de oliva
–  2 dientes de ajo finamente picados
– 3/4 cucharada de sal entrefina
– 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
–      rodajas de limón, para acompañar

Precalentamos el horno a 240*, o máximo de un horno convencional.

En un bol mezclamos todos los condimentos. Frotamos la mezcla por todo el interior y exterior del pollo, incluso debajo de la piel.

Horneamos por unos 30 minutos, hasta que el pollo comience a dorarse.

Reducimos la temperatura a 180* y continuamos la cocción por otros 30 minutos.

Retiramos y esperamos 10 minutos antes de trocear y servir, junto con las rodajas de limón.