BOMBONES DE COCO Y CHOCOLATE, SÓLO 2 INGREDIENTES!

Para los que gustan de los dulces, comparto esta sencillísima receta tomada de Yummly.com, Para 25 a 30 unidades (pueden prepararse con y sin chocolate, como en la foto):

– 2 y 1/2 tazas de coco rallado

– 100 g de chocolate amargo
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 Procesamos 2/3 del coco rallado hasta obtener una pasta blanca y suave, 5′ o algo más dependiendo de la procesadora.

Transferimos a un bol, mezclamos con el resto del coco y llevamos a frío por 15′ a 20′.

Ponemos papel manteca sobre un plato o bandeja.

.Tomamos una cucharada de té colmada de la mezcla y la presionamos con el dedo firmemente sobre la misma; luego con la mano y hacemos una bolita que vamos colocando sobre la bandeja. Completado el proceso llevamos a frío por 20’a 30′.

Mientras, derretimos el chocolate a baño maría o en microondas y lo colocamos en un bol pequeño.  Con la ayuda de una pinza o 2 tenedores sumergimos los bombones en el chocolate y retornamos a la bandeja.

Una vez bañados los bombones deseados, refrigeramos por al menos 1 hora antes de servir.

Espero comentarios de aquellos que se hayan tentado a experimentar con esta sencillísima receta!

(La cantidad de chocolate está pensada para bañar todos los bombones, si deseamos hacer algunos de sólo coco, aumentamos la cantidad de coco o reducimos la de chocolate)