– 1 lata grande de lomos de atún al agua
– 1 cebolla picada
– 4 tomates maduros cubeteados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– perejil picado y hojas de orégano fresco (opcional)
– sal y pimienta negra recién molida
Ponemos a hervir abundante agua con sal.
Picamos la cebolla y la salteamos en una sartén grande con el aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez transparentó agregamos el atún y luego de 2´ o 3´ los tomates cubeteados; salpimentamos y continuamos la cocción a fuego suave mezclando cada tanto.
Cuando el agua rompió a hervir echamos los fusilli y cocinamos un minuto menos del tiempo indicado. Retiramos, escurrimos no completamente y volcamos dentro de la sartén junto con el perejil picado.
Mezclamos, completamos la cocción y esparcimos por encima algo más de perejil picado u hojas de orégano fresco.
Emplatamos adicionando un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta negra recién molida.
Un plato fácil, rápido de preparar y sabroso, como para un pequeño féstín en un día cualquiera…