– 500 g de filetes de pescado (merluza o similar)
– 3 huevos grandes
– 1 cebolla mediana
– 3/4 taza de leche
– 1 cucharadita de fécula de maíz
– 1 cucharada colmada de perejil picado
– aceite c/n
– sal y pimienta
– pan rallado
Encendemos el horno. Picamos la cebolla y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal (si preferimos el pastel más liviano podemos emplear la cebolla cruda, también queda bien).
Procesamos los filetes de pescado, incorporamos los huevos y la fécula previamente disuelta en la leche; procesamos unos instantes más, añadimos el perejil picado y salpimentamos.
Pincelamos una budinera con aceite, floreamos con pan rallado, incorporamos dentro el pescado y llevamos a horno moderado por unos 30′. El tiempo de cocción dependerá de la altura del pastel en función del tamaño de la budinera.
Un sencillo, liviano y nutritivo pastel, ideal para una mediodía cualquiera, en familia…
2 respuestas
Me gusta! a ver cuando le preparo a mi familiabesos
Gracias Gabriela! Espero la hagas y cuentes lo rico que te salió…