MINI SCONES SALADOS DE SARDO Y ALBAHACA

Hacía ya tiempo que no hacía scones y este día lluvioso de comienzos del otoño me resultó inspirador… Salieron muy lindos, sabrosos y aromáticos y, además, chic@s, son re-fáciles y rápidos de preparar! Para unos 25 – 30 mini scones de 5 cms de diámetro:

– 500 g de harina leudante
–     1 cucharadita de polvo de hornear
– 150 cc de leche
– 150 cc de agua
–   30 g de manteca o margarina derretida
– 100 g de sardo recién rallado
–     1 cucharadita de albahaca seca
–    7 g de sal (una cucharadita  no muy colmada, el sardo es saladito)

Encendemos el horno. En un bol mezclamos  los ingredientes secos e incorporamos luego la leche, el agua y la manteca derretida; integramos, amasamos, cubrimos y dejamos reposar unos minutos.

Estiramos la masa sobre superficie enharinada, hasta lograr un grosor de 3/4 cm; la doblamos sobre sí misma y  presionamos preferentemente con las manos, estirando hasta un grosor de 1 a 1,5 cms.

Con un molde de 5 cms de diámtro (o el que prefieran) damos forma a los scones y los vamos colocando en una asadera previamente engrasada.

Horneamos en horno caliente y a 3/4 temperatura por unos 12′, hasta que hayan tomado buen color. Resistimos la tentación, y esperamos a que se enfrien un poco antes de comenzar a comerlos…

Salen altos, livianos, esponjosos, aromáticos, riquísimos!!
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