– 150 g de zapallo dulce rallado (los de cáscara verde son más dulces)
– 2 peras medianas peladas y cubeteadas
– 100 g de manteca derretida
– 2 cucharadas de jugo de mandarinas
– 100 g de azúcar morena
– 2 cucharadas colmadas de azúcar avainillada (o azúcar + gotas de buena esencia de vainilla)
3 huevos
– 200 g de harina 0000 (refinada)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Encendemos el horno. Batimos a blanco los huevos con el azúcar, añadimos la harina tamizada junto con el polvo de hornear, mezclamos hasta homogeneizar, agregamos el jugo de mandarinas, el zapallo y las peras y luego, lentamente y siempre mezclando, la manteca derretida.
Colocamos la mezcla en una budinera enmantecada o enharinada de unos 25x5cms pry horneamos a 180* por unos 40´.
Servimos tibia o fría.
Un delicioso budín para la hora del té o, en realidad, también para cualquier otro momento del día…
2 respuestas
Muy buena receta. Muchas ricas, prácticas, con ingredientes que habitualmente tenemos. M gracias x compartirlas!!!. Cariños, Odila
Muchas gracias Odila por el estimulante comentario! Sdls