CLASE ESPECIAL DE PASTAS + CENA DEGUSTACIÓN: JUEVES 09 DE AGOSTO
Continuando con la serie de Clases Especiales + Cena Degustación de los jueves, este jueves 09 en El Arte de […]
Recetas
PASTAS CASERAS RELLENAS
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE QUESO AZUL Y BRIE CON SALSA DE ECHALOTES Y TOMATES CHERRY
Una pasta que resultó deliciosa y que fui conformando paso a paso no sin cierto temor acerca de cómo resultaría. Primero
Recetas
CAPELLETIS DE TRES QUESOS CON TIRAS DE SALMÓN AHUMADO Y ENELDO FRESCO
Un plato de pastas que dará que hablar y requetebien a vuestros comensales! Con buen vino y buena onda puede comvertirse
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA CALIENTE DE PASTA CON PEREJIL (Totelots au Persil)
Este es una ensalada de pasta típica de la Alsacia y a la cual le daremos un toque diferente al rellenarla
Recetas
RAVIOLES DE QUESO DE CABRA CON SALSA DE PEREJIL Y PERFUME DE LIMÓN, DESDE JUJUY
Como acá en Jujuy el queso de cabra abunda, es también habitual encontrar en las casas de pastas ravioles rellenos
PASTAS, Recetas
CANELONES AL ESTRAGÓN DE ABADEJO CON BECHAMEL-LIGHT DE LIMA Y CHARDONNAY
Hace ya tiempo quería preparar un plato de canelones-diferentes y la ocasión resultó ser una cena de despedida de una persona
Recetas
RAVIOLES DE ZUCCHINI Y QUESO DE CABRA CON PESTO DE ALBAHACA, ECHALOTE Y MENTA
Hacía tiempo tenía pendiente invitar a cenar a mi amigo Javier M., un gran sibarita a quien la vida le
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y ESPINACAS CON TOMATES Y SALVIA
Una pasta vegetariana, liviana, nutritiva y de sabor muy refinado, la recomiendo incluso a los muy carnívoros… Para 4 personas:
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES VERDES DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA BLANCA-LIGHT
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPÁRRAGOS Y PROVOLONE, PRIMAVERALES Y DELICIOSOS!
Una liviana, deliciosa y primaveral pasta rellena con espárragos y provolone, en una salsa suave también de espárragos y tomates cherry. Para
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y PARMESANO CON MANTECA NEGRA Y ROMERO
Una pasta muy sabrosa y aromática, parte de un excepcional almuerzo de familia y amigos en lo de mi hermana
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ALCAHUCILES CON SALSA DE LANGOSTINOS, DE LO MEJOR DE LA COCINA NAPOLITANA
Tuve el honor de recibir en casa a mi amigo-milonguero-cocinero-napolitano Paolino F. con su mujer (porteña, milonguera y dueña la mejor milonga de
RAVIOLES DE ATÚN CON PESTO DE RÚCULA
Es un plato delicioso y relativamente fácil de preparar; el sabor del atún combina muy bien con un pesto suave de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE MANZANA Y BRIE, CON CREMA DE ALMENDRAS, LIMÓN YMENTA
Es una pasta liviana, primaveral, delicada, sugerente…La degustamos con mi hijo Hernán en un mediodía tibio de agosto, a ambos
RAVIOLES MUY VERDES CON CREMA DE CHAMPIGNONES Y HONGOS DE PINO
Estos ravioles de espinaca con crema de champignones y hongos de pino resultaron exquisitos, un hallazgo en mi opinión. (No
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y QUESO BRIE, CON MANTECA DE SALVIA
Hacía tiempo que no cocinábamos con mi amigo homeópata-músico Gaby K. y por suerte este domingo pudimos re-encontrarnos y con
PASTAS, Recetas
RAVIOLINIS DE QUESO AZUL Y ALMENDRAS
Una pasta sabrosa y elegante que luce en cualquier mesa; es a la vez sencilla y emplea muy pocos ingredientes.
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS NEGROS CON MOUSSE DE PESCADO BLANCO Y CREMA DE ENELDO
Rememorando y ajustando una deliciosa pasta que preparé y publiqué hace más de un año. .Para 4 personas: MASA– 220 g
RAVIOLES DE PESCADO Y DOS COLORES, EN CREMA DE JENGIBRE Y VINO BLANCO
Una deliciosa y colorida pasta que estoy en cierto modo re-publicando, creo que bien vale la pena; una de las masas está
PASTAS, Recetas
KREPLAJ DE CARNE CON CEBOLLITA: RECORDANDO SABORES DE LA INFANCIA
Los kreplaj eran uno de los platos favoritos de mi infancia, me encantaban, los devoraba. Son una pasta muy típica de
PASTAS, Recetas
RAVIOLONES MUY VERDES DE ESPINACA, MUZZARELLA Y PROVOLONE
Estos raviolones-muy-verdes, con espinaca en la masa y espinaca, muzzarella y provolone en el relleno resultaron, al decir de mi