CÓMO CARAMELIZAR NUECES, UNA BUENA TÉCNICA
Vez pasada publiqué la “Ensalada de hojas verdes, peras fileteadas, nueces caramelizadas…“, una de mis ensaladas favoritas, en donde describí […]
POSTRES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
Recetas
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS DE REMOLACHA CON MEJILLONES Y PESTO DE ALBAHACA
Una riquísima pasta inspirada en una receta de “Jamie Oliver “; la preparamos con el amigo Gaby K para un
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE RICOTA Y RADICHETA SALTEADOS EN OLIVA, CON PESTO DE TOMATES SECOS
Una pasta poco convencional, deliciosa y relativamente fácil de preparar; la idea me surgió de una receta que vi de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE PANCETA AHUMADA, SARDO Y MUZZARELLA
Una pizza a la parrilla de preparación sencilla y éxito infalible (vegetarianos abstenerse, sería muy riesgoso…)!. MASA(Ver por ejemplo: “Pizza
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO DE RICOTA Y ROMERO: BELLO, TIERNO, ELEGANTE, GUSTOSO
Bello, tierno, elegante, sabroso y bastante original este…pan trenzado (a quién pensaron me refería?). Para una trenza grande, la de
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PATÉ DE MORRONES ASADOS Y SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL
Un paté diferente, sabroso y nutritivo; es muy rápido de preparar y va muy bien sobre una tosti, acompañando a
PASTAS, Recetas
LINGUINI CON ATÚN, LIMÓN Y ALCAPARRAS: RIQUÍSIMOS Y RÁPIDOS DE PREPARAR
Es una pasta muy fácil de hacer y de sabor es-pec-ta-cu-lar! (la receta está tomada “Epicurious”, un muy buen sitio
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HOJAS VERDES, PERAS FILETEADAS, NUECES CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL
Esta ensalada la preparamos para el “El menú del precioso cumple…” y hoy la repetimos en un memorable almuerzo-dominical de
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE SALVADO DE AVENA CON SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL, LINO Y AMARANTO
Unas galletas saladas experimentales que para mi regocijo salieron muy ricas además de, por la calidad de sus ingredientes, muy livianas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA Y CHOCLO FRESCO: SALUDABLE Y SABROSA
Es una tarta realitivamente fácil y rápida de preparar, sabrosa, liviana y nutritiva. Presento una receta básica a la cual
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE ESPINACAS, QUESO AZUL Y AJO
Una pizza a la parrilla, con sabor intenso y delicioso, resultó muy ponderada por los comensales! MASA(Ver por ejemplo: “Pizza
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE BRÓCOLI Y QUESO DE CABRA, EN SALSA DE ECHALOTES Y FLORES DE BRÓCOLI
Una riquísima pasta rellena que preparamos en la clase semanal de mi amigo Gabriel K. Empleando los ingredientes apropiados y
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS CRIOLLAS DE…SOJA TEXTURIZADA, EN EL DÍA DE LA PATRIA!
Para nuestro Día de la Patria, unas sorprendentemente ricas empanadas de carne…vegetal (soja texturizada en este caso); estoy seguro que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CROQUETAS DE QUINOA, ALMENDRAS Y SÉSAMO
La idea está tomada de una receta vegana que encontré en internet y que he modificado bastante. Para unas 20
CARNES Y PESCADOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PASTEL DE PESCADO FRESCO: SENCILLO, LIVIANO Y SABROSO
Un pastel sencillo, nutritivo, rápido de preparar y sabroso. Una buena idea para incorporar el pescado en las dietas de
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
FLAN DE QUESO CREMA Y PERFUME DE LIMÓN: RIQUÍSIMO, FACILÍSIMO!
Esta receta me la pasó mi hija Ceci, resulta un flan sorprendentemente sabroso y fácil de preparar. Para una flanera
Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE CEBOLLA COLORADA, RÚCULA Y PARMESANO
Una deliciosa pizza a la parrilla, fresca, colorida y bien sencilla de preparar (la calidad de la foto no le
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS DE SOJA Y GIRASOL: SABROSOS Y NUTRITIVOS!
Estos panecillos resultan muy recomendables: la harina de soja y las semillas de girasol, además de sabor y textura, les
Recetas
EL MENÚ DEL PRECIOSO CUMPLE DE LOS PRIMEROS 80 DE ALICIA
Fue una fiesta preciosísima, llena de amor y alegría. Y nosotros, que tuvimos el privilegio de participar con la comida,súper
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ARROZ INTEGRAL CON RADICHETA Y NUECES
Un risotto experimental, my natural, sencillo y de un sabor un tanto particular, amarguito e intenso. Para 2 personas: –
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS DE PIMIENTA VERDE A LA MANTECA NEGRA
Una pasta experimental muy recomendable, tanto por su sabor como por su facilidad y rapidez de preparación. Para 2 personas: