– 200g de harina integral, 2 tazas
– 200g de harina de centeno, 2 tazas
– 100g de gérmen de trigo tostado, 1 taza
– 1 cucharadita colmada de sal
– 1 cucharada de azúcar negra
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1 cucharadaa de vinagre de manzana
– 300 a 350cc de agua
– huevo, manteca o aceite para pintar
Encendemos el horno. En un bol mezclamos primero los ingredientes secos, adicionamos los líquidos y amasamos hasta integrar. Dejamos reposar unos minutos.
Enmantecamos o pincelamos con aceite un molde tipo budinera de aprox 30x10cms, pintamos, efectuamos los cortes y llevamos a horno medio por unos 25′, hasta que veamos la superficie haya tomado el color tostado característico.
Un sabroso pan, distinto, nutritivo, y muy fácil y rápido de hacer. Aún cuando no estoy seguro de cuán parecido es al Irish Bread auténtico (este para comenzar no lleva manteca), a mi hija Ceci le encantó!
5 respuestas
riquiiiiisiimo!
Hola, primero de todo mis felicitaciones por el sitio. Intente hacer este pan y no me salió bien, es decir resulto demasiado pesado y no creció. Pienso que tal vez fue porque use germen de trigo sin tostar y màs harina de lo que debia. Igualmente voy a seguir intentando, hice otras recetas de este blog y salieron buenisimas.
Gracias por tu comentario. Tus observaciones parecen razonable, hay siempre que tener cuidado de adicionar la menor cantidad posible de harina, resistir la tentación…Slds, S
Saludos, ¿no tienen alguna receta de pan pero sólo de harina integral de trigo?, ó que tenga algún salvado, pero que sea únicamente de trigo
Hola, sí tenemos recetas de panes con sólo harina integral de trigo, fijate en \”panes integrales\” y los encontrarás, slds