TARTA INTEGRAL 100% DE ESPÁRRAGOS Y RICOTA, BUENÍSIMA!
Hace unos días preparé y publiqué una riquísima “Tarta Integral de Espárragos Verdes, Cebolla Colorada, Tomates Cherrry y Aceitunas Negras.” […]
Recetas
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Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TALLER DE TARTAS INTEGRALES DULCES Y SALADAS + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 01 DE NOVIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 01 de Noviembre prepararemos y degustaremos
Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE LONGANIZA, MUZZARELLA Y TOMATES CHERRY
Una suerte de pizza calabresa que combina el delicioso sabor de una buena longaniza con la frescura de los tomates
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ESPÁRRAGOS VERDES, CEBOLLA COLORADA, CHERRY ROJOS Y ACEITUNAS NEGRAS
Mi querido amigo Pravas me avisó que venía a almorzar y yo estaba re atareado preparando el Taller de esta
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE DE HIERBAS FRESCAS CON OLIVA Y LIMÓN
Una pasta sabrosa, liviana y aromática que, también, prepararon los participantes del último “Taller de Pastas y Salsas de Estación…”.
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, CALZONE Y FOCACCIA + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 25
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Jueves 25 de Octubre: Taller de Pizzas
Recetas
RAVIOLES DE RÚCULA Y MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATES Y SALVIA
Una de las 3 pastas que los participantes prepararon en el “Taller de Pastas y Salsas de Estación…” del jueves
Recetas
EL TALLER DE PASTAS Y SALSAS DE ESTACIÓN + CENA DEL JUEVES 18
En el Taller de anoche de Pastas y Salsas de Estación… , la buenísima disposición de los participantes hizo que las pastas
POSTRES, Recetas
PANNA COTTA DE YOGURT CON COULIS DE FRUTILLA
Ayer preparé y publiqué el coulis de frutilla pensando en realidad en una panna cotta de yogurt acompañada justamente con
POSTRES, Recetas
COULIS DE FRUTILLAS, MUY FÁCIL, MUY RICO!
El coulis es un concentrado de verduras o frutas que se emplea para napear carnes, pescados y verduras en el caso
TARTA DE ZUCCHINI, MENTA Y MUZZARELLA DE BÚFALA
Una tarta diferente, refinada y con un sabor más que interesante. Para una tartera de 25 a 28 cms de
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ÑOQUIS DE RICOTA, SARDO Y HIERBAS FRESCAS CON BRÓCOLIS AL AJILLO
Unos ñoquis livianos, fáciles de preparar y muy sabrosos. Para 2 personas como único plato: – 500 g de ricota
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE YOGUR, COLORES Y SABORES
Una riquísima, nutritiva, fresca y colorida ensalada; para 4 porciones como acompañamiento: – 200 g de garbanzos hervidos–
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TALLER DE PASTAS CASERAS Y SALSAS DE ESTACIÓN + CENA
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 18 prepararemos y degustaremos
Recetas
TRUCHAS MARINADAS CON RÁBANO PICANTE, PICKLES DE PEPINO Y VODKA
Una delicioso y refinado plato de pescado, sobre una idea de Beatriz Chomnalez; en esta oportunidad empleamos truchas pero bien
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPÁRRAGOS VERDES, TOMATES CHERRY Y QUESO CHEDDAR
Una riquísima tarta primaveral! Para una tartera de 25a28 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina leudante (o común
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CACHETES DE ABADEJO CON COSTRA DE PANKO Y FINAS HIERBAS
Un plato de pescado súper sencillo, rápido, sabroso y diferente; ideal cuando los cachetes de abadejos están abundantes y baratos,
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE LIMÓN, SABROSO Y REFRESCANTE
Un sorprendente suflée, de intenso, persistente y agradabilísimo sabor, sobre una idea de Martha Stewart. Para 4 ramekines individuales: –
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ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS Y SALVIA, SENCILLO, NUTRITIVO Y DIFERENTE
Domingo tranquilo en un Buenos Aires fresco y lluvioso que me invitó amablemente a cocinar con lo que había en
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TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA Y DE MOLDE + CENA DEGUSTACIÓN, Jueves 11 de Octubre
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo jueves 11: Taller de Pizzas a la Piedra
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TARTA DE RADICHETA, GRUYERE, NUECES CARAMELIZADAS Y YOGURT
Una tarta un tanto jugada que vimos anoche en el “Taller de Tartas, Budines y Postre Souffle”; resultó riquísima, con sabores