RISOTTO DE BERENJENAS BLANCAS Y ACEITUNAS NEGRAS
Juan, el simpático verdulero peruano del infaltable super-chino del barrio (siempre hay uno, siempre abierto…), me convenció que llevara unas […]
Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑONES FRESCOS Y MUZZARELLA
Un preciosa pizza y con un sabor delicioso y diferente, gustó mucho en un evento que preparamos el fin de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, DE MOLDE Y FOCACCIA, Miércoles 28 de Agosto
Continuando con los Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo Miércoles 28 de Agosto: Taller de Pizzas a
PASTAS, Recetas
FUSSILLI CON BOQUERONES A LA PROVENZAL, RAPIDÍSIMOS!!
Un exquisito plato de pastas que podemos preparar en el tiempo que hierve el agua! Para 4 personas: – 250
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE RICOTA, RÚCULA, MUZZARELLA AHUMADA Y TOMATES CHERRY
Sobre la base de una receta de Guida de Laurentis (http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/arugula-ricotta-and-smoked-mozzarella-pizza-recipe/index.html) preparamos esta pizza original y de sabor intenso y
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON MANTECA NEGRA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para una comida muy especial con una persona muy querida, una suerte de despedida…, preparé esta pasta que resultó deliciosa,
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES CLÁSICOS, BÁSICOS Y SABROSOS!
Para una prolongadísima sesión de fotografía publicitaria (desayuno, colación, almuerzo, colación, merienda…) preparamos estos scones que fueron un “hit”, comieron
SOPA CREMA DE ZUCCHINI, PUERROS Y JENGIBRE, UNA DELICIA!
La sopa de este mediodía, preparada aprovechando unos preciosos zucchini que aparecieron en la alacena de la verdulería del barrio
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA DE TOMATES SECOS, ROMERO Y ACEITUNAS
Para un evento de fotografía de la semana pasada preparamos -entre otras muuuchas cosas- esta riquísima focaccia de tomates secos,
ARROCES Y GRANOS, Recetas
TALLER DE RISOTTOS Y TIRAMISÚ + CENA DEGUSTACIÓN, Miércoles 14 de Agosto
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo Miércoles 14 de Agosto: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL SUPER LIGHT DE ACELGAS, YOGUR Y SÉSAMO, SUPER RICA!
Vez pasada por esos imponderables de la vida me encontré conque no había gas en casa (y no fue a
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA, PERA Y CEBOLLA
Como habían sido ya varios días de hidratos, e incluso carnes lo cual es bien poco habitual, decidí prepararme un
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
OMELETTE DE HINOJO, TOMATES CHERRY, ACEITUNAS VERDES Y ENELDO, SORPRENDENTE!
Una omelette original, diferente, sabrosa y nutritiva, sobre la base de una receta de “Bon Apetit“. Para una persona como
GATEAUX DE FRUTILLAS
Un exquisito postre tradicional francés preparado en base a una receta de Beatriz Chomnalez: – 2 potes de yogurt natural (1
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PRETZEL HERVIDOS ANTES DE HORNERLOS, HACE LA DIFERENCIA!
Los Pretzel que se ofrecen en Buenos Aires, así como las recetas que habitualmente se publican (también las de las
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES TOSTADAS, CON MANTECA NEGRA A LA SALVIA Y PERFUME DE LIMÓN
Un interesante variante de los típicos ravioles de ricota y nueces que preparamos el viernes pasado en una clase con Patricia
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, AL MOLDE Y FOCACCIAS + CENA DEGUSTACION, JUEVES 01 DE AG0ST0
Continuando con los Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo Jueves 01 de Julio: Taller de Pizzas a
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA DE CORAZONES DE ALCAHUCILES Y TOMATES SECOS
Una sencilla técnica para preparar exquisitas focaccias, inspirada en una receta de una clase tomada hace ya tiempo con Beatriz
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
SALMÓN ROSADO EN PAPILLOTE CON PAPAS A LA PANADERA
Una manera fácil y exquisita de preparar salmón rosado, una de mis debilidades…La receta está tomada de un folleto de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLI, GRUYERE Y YOGUR
Una riquísima tarta, fácil de preparar y relativamente liviana, tanto por la poca materia grasa que emplea la masa como
RISOTTO ALLA MILANESE O AL AZAFRÁN
Esta tradicionalísimo risotto fue uno de los que preparamos en el “Taller de Risottos y Tiramisú + Cena” del jueves último,