RAVIOLES DE CALABAZA ASADA CON MANTECA NEGRA Y NUECES
Unos ravioles con un sabor bastante más intenso de lo esperable para un relleno de calabaza, razón por la cual […]
Recetas
POLENTA CON RAGÚ DE BERENJENAS
Un plato vegetariano super sabroso, nutritivo, fácil de preparar y económico, ideal para estos tiempos que corren. La receta, para
GALLETAS DE MASA MADRE CON SEMILLAS DE GIRASOL Y SÉSAMO
Una galletas crocante, saludables y sabrosas preparadas con masa madre (MM), cuyas exigencias son mucho menores que para hacer pan
TAGLIATELLE DE REMOLACHAS CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES
Una colorida pasta acompañada con un aromático pesto de albahaca y nueces, intencionalmente cortada a cuchillo por si alguno de
MERLUZA AL HORNO CON BECHAMEL DE QUESO AZUL Y PURÉ DE BATATAS
Otro plato sabroso, sencillo y con un muy interesante contraste de sabores como para experimentar durante esta cuarentena; espero lo
GALLETAS DE AVENA, MASCABO Y MIEL
Una galletas sencillas nutritivas y sabrosas, como para intentarlas, también, durante esta memorable cuarentena (no la olvidaremos, seguro…). La receta
TORTILLA DE ZAPALLITOS Y AVENA ARROLLADA
Probando combinaciones nuevas y saludables durante esta cuarentena, resultó esta rica y nutritiva tortilla. Para 4 porciones o dos personas
GRATIN DE ESPINACAS
Un plato sabroso como principal de un menú vegetariano, acompañado de una arroz blanco por ejemplo, o también como acompañamiento
MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA
Ahora que abundan los membrillos en Buenos Aires y, para muchos, el tiempo ocioso, es una buena oportunidad de alegrar
CORVINA AL HORNO CON PAPAS Y CEBOLLA
Un plato sabroso y contundente, les va a gustar si les gusta el pescado . La receta, para 2 personas
PIZZA DE PAPAS, SIN TACC
Una pizza rápida, fácil y sin tacc. Fue preparada con muzzarella, parmesano, tomate, albahaca y ajo, pero pueden hacerla con
BIZCOCHOS DE MASA MADRE
Hace unas semanas publiqué una receta de galletas de masa madre, sequitas y crocantes, a los efectos de aprovechar la masa
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SUPREMAS DE POLLO CON SALSA DE HONGOS FRESCOS
Comparto esta receta tomada, con algunos retoques, de “The Mediterranean Dish”, que espero ayude a alguno de ustedes para una cuarentena
LASAÑA VEGETARIANA DE BERENJENAS, SIN TACC
Recordando una receta de una Clase de Cocina Vegetariana del 2017, sin gluten, vegetariana y muy sabrosar, para 6 porciones en una
BUDÍN DE LIMÓN Y SEMILLA DE AMAPOLAS
Un buen regalito para regocijarnos en estos días de encierro; acabamos de degustarlo con unos mates y casi que nos
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ARROZ Y ARVEJAS, UNA OPCIÓN INTERESANTE
En estas épocas de cuarentena está bueno encontrar soluciones sencillas con los ingredientes que disponemos: arroz hervido por ejemplo, unos
Recetas
SOUFFLÉ DE PALTA Y KANIKAMA
Esta es una adaptación, a los tiempos que corren, de una refinada y exquisita receta preparada en el 1012 en
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA TRADICIONAL
Una sencilla y sabrosa ensalada tradicional griega, cuyo resultado dependerá mucho de la calidad de los ingredientes elegidos. Sobre una
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS, TOMATES SECOS Y SÉSAMO EN LA MASA
Una tarta sabrosa, colorida y nutritiva, cuya receta espero les resulte útil particularmente en estos días de cuarentena. Para una
POSTRES, Recetas
TARTA DE MANZANAS, HERENCIA DE FAMILIA
Mamá Golde y tía Marga (94 jovencísimos años a la fecha) hacían unas tartas de manzanas que eran la delicia
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PURÉ DE BERENJENAS, SEGÚN LA BOBE BERTA Y SU EVOLUCIÓN
Con berenjenas en casa me vino a la memoria el puré de berenjenas que hacía mamá Golde cuando era chico