MAMA GOLDE, UN MOVIMIENTO KNISHERISTA NACIONAL Y… SUPER GOURMET!
MAMA GOLDE, los knishes súper gourmet de El Arte de Amasar está ya a la venta! Los preparamos con todo […]
OTROS PLATOS, Recetas
OTROS PLATOS
n esta categoría encontrarás recetas variadas que no pertenecen a una sección específica, pero que forman parte del recetario de El Arte de Amasar. Incluye platos caseros, combinaciones originales y preparaciones que amplían la propuesta de la cocina cotidiana.
Recetas variadas de El Arte de Amasar con platos caseros y preparaciones que no pertenecen a una categoría específica
SOJA TEXTURIZADA, QUÉ ES Y CÓMO PREPARARLA
La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de los
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BERENJENAS EN ESCABECHE: RÍQUISIMAS Y FÁCILES DE PREPARAR
Una receta que me pasó Claudia P., querida colaboradora y amiga. Las berenjenas quedan riquísimas y el escabeche es bastante
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas
EL PRIMER KNISHES & PIZZA A LA PARRILLA PARTY DE LA …HISTORIA?
Me consultaron para una pizza party para una fiesta de cumpleaños y como la consulta fue por “la buena onda
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ROSCA DE PASCUA
Si vez pasada publicamos “Sopa de Pollo con Kneidalaj: Santo Remedio” en ocasión del Pesaj Judío ahora no podemos menos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y CHAMPIGNONES
Un soufflé sabroso y liviano que se come mucho más rápido que lo que se lo prepara, y eso que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
CHOCLOS, BERENJENAS, TOMATES, MUZZARELLA Y ALBAHACA, UN EXQUISITO POPOURRI!
Denomino “popourri” a esta exquisita combinación de sabores, texturas y colores porque no encuentro ninguna denominación más apropiada. Como en otras oportunidades
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
BERENJENAS CON MUZZARELLA, TOMATE Y ORÉGANO: SABROSAS, LIVIANAS Y SUPER EXPRESS
Una plato de comidas sencillo, liviano, sabroso y muy fácil y rápido de preparar. Fue mi “cena rápida” de anoche
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, ACEITUNAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Sonia S. una consuetudinaria lectora de El Arte de Amasar me comentó que había preparado un paté de zanahorias y
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE LIMÓN, SABROSO Y REFRESCANTE
Un sorprendente suflée, de intenso, persistente y agradabilísimo sabor, sobre una idea de Martha Stewart. Para 4 ramekines individuales: –
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE PUERROS, GRUYERE Y TOMILLO
Un soufflé de sabor delicado y exquisito que también preparamos en el Taller de Soufflés Dulces y Salados + Ensaladas
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
JUEVES 27: TALLER DE SOUFFLÉS SALADOS Y DULCES + ENSALADAS GOURMET + CENA DEGUSTACIÓN
Continuando con los Talleres de Cocina + Cena de los jueves, el próximo jueves 27: Taller de Soufflés Dulces y
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA BRULÉE DE POMELO ROSADO
Una riquísima tarta con un sabor sorprendente, inspirada en una de maracuyá de Beatriz Chomnalez. Para una tartera de aprox
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAZPACHO ANDALUZ, UNA BUENA RECETA Y UN POCO DE HISTORIA
El gazpacho, muy sencillo y bastante diferente del que se conoce en la actualidad, formaba parte importante de la alimentación
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAVIAR DE BERENJENAS: DELICIOSO Y SENCILLO!
Hay muchas maneras de preparar patés con berenjenas, desde el tradicional babaganoush de medio oriente hasta éste, relativamente sencillo, más
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
GATEAUX DE YOGURT Y FRUTILLAS (FRESAS)
Un exquisito postre tradicional francés preparado en base a una receta de Beatriz Chomnalez: – 2 potes de yogurt natural (uno
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
VERDURAS DE PRIMAVERA A LA FRANCESA (LEGUMES DE PRINTEMPS)
Como ya se está viniendo la primavera parece buena idea comenzar a utilizar las verduras de estación. Este sencillo guiso
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE LENTEJAS AL CURRY
Una exquisita y vistosa entrada caliente basada en un “Flan de Lentejas Corales” que preparamos en una clase de cocina francesa con Beatriz
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
LONDON LEMON CURD (CREMA ESPESA DE LIMÓN)
Una deliciosa crema espesa de limón muy tradicional en Londres, se la puede beber en una copita luego de la
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS, TÉCNICAS BÁSICAS
SOUFFLÉ DE MUZZARELLA Y PARMESANO, FÁCIL, RÁPIDO Y SABROSO!
Este es un soufflé súper sabroso, sencillo y rápido de preparar, si aplicamos correctamente la técnica de preparación seguramente nos luciremos!