CUPCAKES DE CALABAZA Y CANELA, BUENÍSIMOS!
Esta receta me la pasó mi sobrina Maru, una excelente repostera! Son unos cupcakes bastante originales, riquísimos y relativamente fáciles de […]
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
MASAS Y PANADERÍA
En esta categoría encontrarás recetas de panes caseros, con y sin masa madre, bollos, grisines y masas básicas de El Arte de Amasar. Incluye preparaciones tradicionales de panadería para hacer en casa, desde masas simples hasta panes con fermentaciones más largas.
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y A LA PIEDRA, QUÉ PAN!
Estos panes salieron lindímisos además de muy sabrosos; la masa madre, el levado muy prolongado y el centeno contribuyeron sin
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO, LINO, GIRASOL Y SÉSAMO
Cada tanto hago estos panes, siempre modificándoles algo y, me animo a decir, siempre muy buenos (para no decir cada
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
FIGAZAS INTEGRALES 100%, MUY BUENAS!
Anoche le recordaba a un amigo que ponderó mucho estas figazas, que en los varios cursos de panadería convencional que
PANES ESPECIALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA CON AVENA ARROLLADA
A las tradicionales figacitas de manteca (o margarina) les agregamos un 20% de avena arrollada lo cual les imprime una mejora en
PAN DE PAPAS, ROMERO Y AJO
Pammarino es como denominan los italianos a este tierno, aromático y sabrosísimo pan casero. La terneza tan característica la pone
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y SEMILLAS DE LINO
Estos son unos panes con masa madre relativamente sencillos y, según mis hijos que se comieron uno entero apenas salido del
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO, CON GRASA, RIQUÍSIMO!
Tal vez evitemos comer este “pan de campo con grasa” por una cuestión de dieta, porque podría creemos que podría caernos
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LENGUETAS DE PARMESANO
Unas lenguetas crocantes y sabrosas, ideales casi para cualquier hora del día, salvo que estés muy pero muy a dieta…Para
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PANES INTEGRALES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y NUECES
Este budín de zanahorias con harina integral es un desafío interesante para aquellos que aseguran que con harina integral no
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PRETZEL AL ESTILO DE NEW YORK Y FÁCILES DE PREPARAR
Los pretzel tienen muchísimas recetas “auténticas”, algunas más complicadas que otras. En esta oportunidad presento una bastante sencilla y con
MASAS Y PANADERÍA, PANES CON MASA MADRE, Recetas
PANECILLOS CON ALGAS MARINAS, SÉSAMO Y SAKE
Unos panecillos exóticos y sabrosísimos preparados en base a una receta tomada del libro “Crujientes” de Richard Bertinet. Para 12 unidades (tal vez sobre
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN A LA PIEDRA CON MASA MADRE, HARINA INTEGRAL Y UN DÍA DE LEVADO
Estoy revisando un pan que hice y publiqué hace más de dos años, es un poco laborioso en su preparación pero
GALLETAS DE CANELA, JENGIBRE Y PIMIENTA DE JAMAICA
Unas galletas riquísimas, ideales tanto para acompañar un té elegante como para una mateada de amigos… Para una asadera grande: – 425
PANES INTEGRALES, Recetas
BOLLITOS CON SALVADO-ABUNDANTE
Habitualmente los panes denominados “con salvado” o incluso “de salvado” no llevan más que un 20% de salvado en relación
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CERVEZA NEGRA Y CENTENO
Un pan experimental que resultó para mi gusto excelente; la cerveza negra le aporta a la ya sabrosa combinación de
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS INTEGRALES CON SEMILLAS DE LINO Y FINAS HIERBAS
Unas galletas saladas súper sabrosas y nutritivas, buenísimas como aperitivo o tentempié! Para completar una asadera grande: – 200 g
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BOLLITOS DE YOGURT Y MIEL
La idea de estos bollitos los tomé del excelente blog de cocina de Hilmar Arévalo “Mis Recetas Favoritas” pero como
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y HARINA DE GARBANZO
Un nuevo experimento en esto de experimentar con panes -especialmente con masa madre- y, como algunas otras veces, el resultado
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BAGELS CON HARINA INTEGRAL
Una receta que hice ya hace un tiempo y sigue teniendo plena vigencia: estos bagels con harina integral salen lindos
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y UN DÍA DE LEVADO, QUÉ PAN!
En una de las clases con Ana y Consuelo preparamos un pan con masa madre para hornearlo el día siguiente;