RISOTTO DE ESPÁRRAGOS DE PRIMAVERA
Tenemos en Buenos Aires lindísimos espárragos verdes y -bien de estación- a muy buen precio, razón por la cual aprovecho […]
TARTA DE NUECES (tatin aux noix), SEGÚN BEATRIZ CHOMNALEZ
El viernes pasado me invitaron a la feria “Masticar Buenos Aires” y entre interesantísimos stands de prestigiosos chef-restaurantes me dio
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ALCAUCILES, ESPINACAS Y YOGUR
Aprovechando que aún es la época de alcauciles en Buenos Aires, preparamos esta tarta combinada con espinacas y yogur, riquísima!
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y PORTOBELOS: SABROSAS, NUTRITIVAS Y RÁPIDAS DE PREPARAR!
Una interesante receta para hacer hamburguesas diferentes, sabrosas, saludables y fáciles de preparar; sobre una receta tomada de Taste.com.au. Para 4
GRISINES (FOSFORITOS) DE GRUYERE
Sobre una receta de “The Art of French Baking”, rápidos de preparar y riquísimos! Para unas 3 docenas, según tamaño
PIZZA A LA PIEDRA DE ESPINACAS FRESCAS, MUZZARELLA, GRUYERE Y AJO
Una original y riquísima pizza a la piedra, sobre una idea -bastante modificada- de Epicurious. MASA, para 4 pizzas medianas
LINGUINI CASEROS CON ALMEJAS Y HIERBAS FRESCAS
Un exquisito plato de pasta con frutos de mar, preparado de una manera relativamente fácil y sencilla. Para 4 porciones:
FRITATTA DE ESPÁRRAGOS, TOMATE Y GRUYERE
Nuevamente no pude resistirme a comprar los preciosos espárragos que vi en la verdulería del barrio y, ya de regreso
SOPA ESPECIADA DE CALABAZA Y YOGUR
Una riquísima y nutritiva sopa especiada, ideal para una fresca cena primaveral; sobre una receta (y foto) de TastesPotting. Para
TARTA DE PUERROS, TOMILLO Y SARDO
Las clases de cocina dan siempre la oportunidad de experimentar con platos diferentes si nos animamos a asumir el riesgo…A
TALLARINES PRIMAVERALES CON ESPÁRRAGOS Y CREMA DE LIMÓN
Un plato de pastas primaveral, fresco, liviano y exquisito, sobre una receta de Epicurious. Para 4 personas: – 2
SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTO EN MASA FILO, CON CHUTNEY DE MANZANA
Exquisito plato preparado en una clase de cocina junto con la “Gateau au Chocolat“; ninguna queja por parte de las alumnas,
EN EL ARTE DE AMASAR NECESITAMOS ASISTENTES PARA COCINA Y SERVICIO, TE INTERESA?
Estamos re-armando nuestro equipo de cocina y servicios para catering, si tenés experiencia y te interesa ser parte, envianos por
GATEAU AUX CHOCOLAT (TORTA DE CHOCOLATE)
Titulo en inglés la receta de esta torta que preparamos en la clase con Alejandra y Marina porque replica exactamente
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, COLIFLOR, TOMATES CHERRY Y YOGUR
Las clases de cocina dan la oportunidad de retocar recetas ya preparadas con el propósito de mejorarlas y, de paso,
JALÁ REDONDA FESTIVA
Anoche para la cena con amigos en lo de mi hermana Elisa con motivo de Rosh Ashaná, además de los
LEIKAJ NEGRO, PARA ROSH HASHANÁ Y EN HONOR A MAMÁ GOLDE
Mamá Golde ya no está fisicamente con nostros. Y está en tantas cosas, tantas memorias, enseñanzas, ejemplos, sonrisas, caricias. Tanta
MUFFINS DE CALABAZA, CHIPS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS
Unos originales y muy bien ponderados muffins, sobre una receta de Tatespoting: The Best Pumpkin Chocolate Muffins. Para 12 a
Recetas
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CARNES Y PESCADOS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LAJMASHIN Y FATAY (SFIJA), EMPANADAS ÁRABES
En la Clase Privada de Cocina Mediterránea, además de las Sambusek de Ricota y Queso, preparamos estas empanadas árabes abiertas
SAMBUSEK (TRIÁNGULOS) DE RICOTA Y QUESO CON MASA FILO
En una “Clase Privada de Cocina de Medio Oriente” con Alejandra y Marina preparamos estos exquisitos sambousek (triángulos) de ricota y