LASAGNA DE RICOTA, TOMATES, ALBAHACA Y ALMENDRAS
La lasagna siempre tiene su encanto; esta en particular tiene un sabor muy delicado y aún gustoso, es vistosa, tierna, […]
PASTAS, Recetas
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA DE ZUCHINI, CHAMPIGNONES Y TOMATES CHERRIES
Linda, sabrosa y nutritiva, como tiene que ser una ensalada: – 1 zuchini mediano – 4 champignones medianos – 1/2cebolla chica
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE ENDIVIAS Y GRUYERE, BIEN FRANCESA PERO MENOS CULPOSA
Esta quiche la comí alguna vez en Francia, me pareció riquísima y quise replicarla; pero dada la cantidad de grasa que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LA FAMOSA TARTA DE MANZANAS DE MAMÁ GOLDE PERO DISTINTA
La tarta de manzanas de mamá Golde es muy conocida entre familiares y amigos, insuperable para unos cuantos. Y teniendo
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA DE BERROS, CEBOLLA COLORADA, NARANJAS Y CHAMPIÑONES
Es una sabrosa ensalada otoñal, nutritiva, colorida y fácil de preparar: – Un atado de berros – Una naranja– Una
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y NUEZ CON SETAS AL VINO TINTO Y UN TOQUE DE CREMA
Tuve un poco de miedo al preparar este plato porque no estaba seguro cómo combinaría el dulzor de la calabaza
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GRISINES CON SÉSAMO: MÁS FÁCIL E IGUAL DE RICOS!
Quise “sintetizar” la receta de grisines y funcionó muy bien, vean qué fácil: 1. 200 g de harina 0002. 50 g de
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas, UN POCO DE TODO LO DEMAS
BABAGANOUSH, MI RECETA PREFERIDA
El babaganoush, una sabrosa pasta de berenjenas y tahini (pasta de sésamo) es preparado en casi todas las familias de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE CACAO AMARGO CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES: UNA DELICIOSA EXCENTRICIDAD
En algún lado leí acerca de fetuccini con cacao y se me ocurrió que con con un pesto de albahaca
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
GRISINES CON SEMOLINA, PARMESANO Y SÉSAMO, NO TAN BÁSICOS
Son más rico que los básicos, claro, dan un poco más de trabajo, son un poco más caros, pero vale la
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
GRISINES BÁSICOS, PARA LOS QUE RECIÉN COMIENZAN
Esta es una receta bastante fácil para comenzar a hacer grisines sencillos, ricos, crocantes y livianos.Una vez que logramos manejar
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y DIJON CON CREMA Y PARMESANO, UNA DELICIA!
Está basada en una receta que leí de Fernando Trocca (da una idea, un poco de esto y un poco
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE MUY HIDRATADO, LLEGANDO A LO QUE BUSCO
Hacer este tipo de panes es un permanente proceso de prueba y error hasta que encontramos algo que nos gusta
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA TIBIA DE ZUCHINIS, TOMATES Y OLIVAS NEGRAS
Es una ensalada típicamente mediterránea, sabrosa y atractiva. Para dos personas: 1. Dos zuchinis medianos2. Tres tomates3. Aceite de oliva
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA
Mi amigo Pravas me llamó a las 11.00 para invitarme a almorzar a su casa por su cumple y yo quería
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, PANES ESPECIALES, Recetas
PANCITOS DE CAMPO
Son pancitos con grasa, no muy diet pero fáciles de hacer y riquísimos. Para 12 unidades de 75 g c/u: 1. 490
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
PEQUEÑA ENSALADA DE PALTAS Y YOGUR
Pequeña porque tenía una sola palta y estaba solo, je. Igualmente es muy rica y fácil de hacer; las proporciones basta multiplicarlas
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON LEVADURA Y LEVADO MUY PROLONGADO, 1* PRUEBA
Algunos amigos me preguntaban si podían hacer algo para acercarse a esos panes con masa madre y sin masa madre.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS, TOMATES ASADOS y CHERRIES
Está basada en una de Narda Lepes. Es deliciosa y un poco laboriosa, bien útil para aprender o refrescar las técnicas de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTA CON MASA MADRE
Esta ciabatta es tanto o más tradicional que la común; la diferencia está en la complejidad de sabor y textura de esta última en
PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTA, UN TRADICIONAL PAN RÚSTICO ITALIANO
Este pan, con su forma irregular, sus grandes agujeros y su costra crocante procede de una antigua tradición de panes