RAVIOLES DE BERENJENA GRILLADA, TOMILLO FRESCO Y ALMENDRAS
Estos ravioles tienen un sabor intenso y definido, si te gustan sus ingredientes sin duda te van a encantar; los sugiero […]
PASTAS, Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS, UN POCO DE TODO LO DEMAS
BUDIN DE PAPAS CEBOLLA YOGUR Y ORÉGANO FRESCO
El desafío era hacer algo rico y nutritivo con ingredientes muy básicos y sin nada frito (si no quién le
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL SOUFLLÉ DE BERENJENAS ZAPALLITOS Y LLUVIA DE AMARANTO
Tenía berenjenas, zapallitos y semillas de amaranto en casa, además de bastante hambre; la conjunción de estos ingredientes resultó en una tarta
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas, UN POCO DE TODO LO DEMAS
TABOULE DE QUINOA, UNA ENSALADITA FUSIÓN
La quinoa, el “alimento de oro” de los Incas es una antiquísima semilla andina de extraordinarias propiedades nutricionales. Los antiguos incas lo llamaban
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MIEL, JENGIBRE, CLAVO DE OLOR Y CANELA, SIENTEN EL AROMA?
Este es un pan bastante especial que fue mutando mientras lo iba preparando: resultó menos dulce y más especiado que
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
PANECILLOS DE AJO Y PEREJIL, HUELEN MUY BIEN!
Huelen muy bien estos panecillos y saben incluso mejor…Para llenar una asadera grande, unos 18 pancitos: – 600 g de harina
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS, TÉCNICAS BÁSICAS
CALZONE DE ESPINACAS TRES QUESOS Y CEBOLLA COLORADA, TÉCNICAS BÁSICAS
Es una receta de calzones sencilla y muy apetecible; presentaré de paso algunas técnicas básicas a las que podremos referir para
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTINIS AL WOK CON ESPÁRRAGOS, BERENJENAS Y SÉSAMO TOSTADO
Es una muy sabrosa, liviana, nutritiva y diferente manera de preparar una pasta, muy recomendable. Para 2 personas como plato
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA SOUFFLE DE PESCADO FRESCO Y RICOTA
Tenía pescado, tenía ricota y tenía huevos en casa (harina nunca falta) así que se me ocurrió combinar estos ingredientes
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO DE PAPAS Y TOMILLO FRESCO: TIERNO, SABROSO Y AROMÁTICO
La papa le da a los panes una terneza muy especial y el tomillo por su parte aroma y sabor
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENA, MUZZARELLA Y MENTA, CON SALSA DE MANZANAS VERDES, COINTREAU Y TOMATES
Mi hermana Elisa quiso agasajar a nuestro amigo Ricardo C. para su cumple con una cena y yo por mi
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS DE ACEITUNAS NEGRAS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Esta pasta tiene la particularidad de tener las aceitunas negras en la masa misma, lo cual le da sabor, color
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRUMBLE DE ZAPALLITOS Y CEBOLLA COLORADA
Este plato surgió de la idea de hacer algo rico con los zapallitos, que ahora están tan tiernos (y baratos!)
PASTAS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
AGNOLOTIS CASEROS DE RICOTA Y NUECES, TÉCNICAS BÁSICAS
Pudieron haber sido sorrentinos o cuaquier otra pasta rellena; el propósito es plantear una receta sencilla e ir indicando las
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE ENCEBOLLADO II, A CUAL MÁS RICO
Vez pasada publiqué un “pan encebollado” que salió muy rico sobre la base de un pan tipo lacteado y cebolla cruda.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE REPOLLO COLORADO, MANZANA VERDE, YOGUR Y LLUVIA DE ALMENDRAS
Es una tarta sabrosa, re-liviana, colorida, nutritiva y con un sabor bastante particular, vale la pena probarla. Para una tartera de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS, UN POCO DE TODO LO DEMAS
BUDÍN DE CALABAZA, CHOCLO Y SÉSAMO INTEGRAL
Este budín salió muy rico; a la clásica y sabrosa combinación de calabaza y choclo, el sésamo le contribuyó con un interesante
BOLLOS GALLETAS Y GRISINES, Recetas
FIGAZAS CON SALVADO Y SÉSAMO INTEGRAL
Aportan fibra, proteínas, minerales y además son riquísimas y bien fáciles de hacer estas figacitas! Para llenar una asadera grande, unas 15
PASTAS, Recetas
PASTA ALLA SALVIA
Este plato tiene la particularidad de tener la salvia en la pasta misma, lo cual le imprime un delicioso, persistente y
PANES ESPECIALES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
BAGUETTES CASERAS, TÉCNICAS BÁSICAS
Natalio, un lector, me envió un correo preguntándome acerca de las técnica para moldear las baguettes razón por la cual,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE INTEGRAL CON ESPINACAS Y MUZZARELLA
Nunca había hecho un calzone con harina integral y como el relleno es casi infalible quise probar. Salió rico, mejor