FARFALLE CASEROS INTEGRALES CON RATATOUILLE DE VERDURAS
Este plato lo preparamos y degustamos con mi amigo Gabriel K en una clase de cocina que me pidió tomar, y le […]
PASTAS, Recetas
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHITOS DE GRASA, DIFÍCIL RESISTIR LA TENTACIÓN
Procuro habitualmente de hacer comidas con poca cantidad de materia grasa, especialmente animal, simplemente por una cuestión de cuidado de
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
BOLLITOS 4 SEMILLAS, 3 CEREALES Y MASA MADRE
Qué lindos y qué ricos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
YOGURT CASERO, MUY FÁCIL
Muchas veces hago recetas con yogurt natural como ingrediente (recomiendo siempre reemplazar la crema por el yogurt en las tartas,
CARNES Y PESCADOS, MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas
BLINIS DE PASTRAMI, MOUSSE DE PARMESANO Y ALCAPARRAS
Los hicimos y degustamos -casi hasta el empacho- con Roxana Poggiolini, chef asociada a “El Arte de Amasar Eventos“, salieron
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE RADICHETA, UVAS NEGRAS Y NUECES, CON MAYONESA DE YOGURT
Mientras estábamos cocinando con Roxana, Chef asociada a El Arte de Amasar Eventos, apareció la idea de una ensalada con
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
FIGAZAS DE CENTENO CON MASA MADRE
Siempre hay algo nuevo para intentar en el maravilloso mundo de la panadería; estas figazas hechas con masa madre y
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
MERO SALTEADO CON ALCAPARRAS Y DOS PURÉS
Un pescado sencillo de preparar y muy sabroso; como sucede en general con los pescados, es bien poco lo que
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE SÉSAMO CON HARINA INTEGRAL Y SALVADO, QUÉ RICAS!
Ricas, nutritivas y además refáciles de hacer! Para completar una fuente de horno grande: – 150 g de harina integral–
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE 4 HONGOS EN SALSA DE MALBEC Y ECHALOTES
Esta pasta, de un sabor increible, que todavía tengo en el paladar, la hicimos con Roxana, una arquitecta amiga, buenísima
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN ANTICOLESTEROL II: AVENA, SEMILLAS DE LINO Y MASA MADRE
Vez pasada hice un “Pan Anticolesterol con Semillas de Chia y Lino” que me resultó muy gratificante por los comentarios
Recetas
VARENIKES DE PAPA Y RICOTA CON YOGUR EN LA MASA Y FRITOS DE UN SOLO LADO
Hace unos días un lector mi pidió una receta de varenikes y le respondí que ya había publicado unos “Varenikes
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA CON FÉCULA DE PAPAS, AJO, TOMATES CHERRIES Y TOMILLO FRESCO
Una lectora del blog me comentó que su abuela italiana hacía una focaccia con puré de papas que recordaba como
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHAMPIGNONES, PORTOBELOS Y ECHALOTES
Esta tarta la hice en una clase privada en la casa de mis amigos Ana y Gaby y salió de
BUDÍN DE ZANAHORIAS AL CURRY, YOGURT Y TOMILLO FRESCO
Anoche quise comer algo sin harinas (de vez en cuando está bueno…) y resultó este rico y liviano budín, con
MINI SCONES SALADOS DE SARDO Y ALBAHACA
Hacía ya tiempo que no hacía scones y este día lluvioso de comienzos del otoño me resultó inspirador… Salieron muy
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA DE TOMATES SECOS Y ACEITUNAS NEGRAS
Ayer Luna -mi querida chef asociada- festejaba su cumple y me pidió le hiciera un poco de pan de pizza
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE YOGUR Y MERMELADA DE DURAZNO Y LIMÓN
Tenía “Mermelada de Durazno y Limón en Microondas” que había preparado ayer, tenía yogur casero (es muy fácil de hacer,
MERMELADA DE DURAZNOS Y LIMÓN, EN MICROONDAS: SÚPER RICA, SÚPER FÁCIL!
Hace un tiempo probé una mermelada de frutillas que mi hermana había hecho en el microondas y me sorprendió por
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE COUS COUS CON TOMATES CHERRIES, REPOLLO COLORADO, OLIVAS VERDES Y CIBOULETTE
Esta riquísima ensalada se fue armando desde el deseo de preparar algo con cous cous (trigo partido precocido) y lo
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MELÓN, SALVIA FRESCA Y LIMÓN
Cuando vez pasada invité a mi amigo Pravas a almorzar, me comentó que en Italia había probado un “risotto de