EL MENÚ DEL PRECIOSO CUMPLE DE LOS PRIMEROS 80 DE ALICIA
Fue una fiesta preciosísima, llena de amor y alegría. Y nosotros, que tuvimos el privilegio de participar con la comida,súper […]
Recetas
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ARROZ INTEGRAL CON RADICHETA Y NUECES
Un risotto experimental, my natural, sencillo y de un sabor un tanto particular, amarguito e intenso. Para 2 personas: –
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS DE PIMIENTA VERDE A LA MANTECA NEGRA
Una pasta experimental muy recomendable, tanto por su sabor como por su facilidad y rapidez de preparación. Para 2 personas:
PIZZA A LA PARRILLA DE MORRONES ASADOS Y OLIVAS NEGRAS
Una pizza atractiva, colorida y sabrosa; los morrones asados y luego macerados en aceite de oliva y especias le dan
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE CHOCLO FRESCO, ESPINACAS Y GRUYERE
Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada: –
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HOJAS VERDES, QUESO AZUL, CHERRIES Y PISTACHOS
Una rica ensalada otoñal, con una linda combinación de colores, sabores y texturas. Para 2 a 4 personas: – 100
Recetas
PAPARDELLE CON BERENJENAS AL VINO BLANCO, OLIVAS NEGRAS Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una nutritiva pasta, rápida de preparar y con un sabor intenso. Los papardelle son una pasta bien ancha que se
TARTA DE POLENTA, MANZANA, PASAS E HIGOS
La receta de esta tradicional tarta bolognesa fue tomada casi exactamente del libro “La Cocina Italiana de Jamie”; con una
RISOTTO VEGETARIANO DE VEGETARIANO POBRE
Ni tan pobre ni tan vegetariano el que suscribe, pero es que mientras pensaba en el plato, y en función
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA PARTY PARA LA DOCTORACIÓN DE DIEGO
Tuvimos la suerte de participar en esta preciosa fiesta de Doctoración de Diego (vamos Diego todavía!), nos sentimos como en
ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
CREMA DE BERROS, VERDEO Y PUERROS, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO…
Una rica sopa crema, de nombre simpático y origen español; bien puede ser un liviano y nutritivo plato único para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE CEBOLLA AL VINO BLANCO, MUZARELLA AHUMADA, ORÉGANO FRESCO Y NUECES
En una pizzeada que hicimos en casa, esta riquísima pizza fue un aporte de mi hija Cecilia, excelente y creativa
PASTAS, Recetas
RAVIOLES INTEGRALES DE ESPINACA Y NUECES EN CREMA DE PORTOBELOS Y VERDEO
Una riquísima pasta que preparamos durante la clase de cocina dominical de mi amigo Gabriel K. Para 4 personas: MASA–
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA OTOÑAL: REPOLLO COLORADO, RADICHETA, CHOCLO FRESCO Y LÁMINAS DE PARMESANO.
Un popourrí de colores, sabores y texturas en esta riquísima ensalada otoñal. Para 2 ó 3 personas (cantidades orientativas): –
OTROS PLATOS, Recetas
FALAFEL DE GARABANZOS, DEDICADO A MI AMIGO RUBEN PRAVAS
No sé que dirán mis amig@s lector@s israelíes de esta receta, pero a mi amigo Pravas, árabe de pura cepa,
ESPINACAS SALTEADAS EN OLIVA Y AJO CON PASAS Y PIPAS TOSTADAS
Un plato basado en espinacas tiernas de estación salteadas en oliva y ajo, a las cuales las pasas y las
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PITAS DE YOGURT CASERO
Como tengo habitualmente yogurt casero en casa (ver “Yogurt Casero, muy fácil“), procuro emplearlo en las comidas (lo uso siempre
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE CHERRIES ENCEBOLLADOS, AJO, MUZARELLA Y OLIVAS NEGRAS
Otra variedad de pizza a la parrilla con un sabor diferente, de-li-cio-sa!: MASA (para 8 a 10 pizzas, ver “Pizza
PASTAS, Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON VERDEO, OLIVA Y PARMESANO
Una pasta súper simple, súper fácil de preparar, y no por esto menos sabrosa; como me dijo una amiga cuando
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BOQUERONES, TOMATES, APIO, CEBOLLA COLORADA Y ALBAHACA
Algunos procedimientos de esta ensalada fueron tomads de una receta de Jamie Oliver, “Panzanella”, aunque los ingredientes difieren. Para 2
TARTA RAPIDÍSIMA DE BERENJENA, TOMATE Y ALBAHACA
Una tarta muy rápida de preparar y riquísima que hicimos con Luna mientras conversábamos con ella y Roxana (amigas y