SEITÁN A BASE DE GLÚTEN PURO DE TRIGO: MUY FÁCIL
Ya hace más de un año publiqué un artículo acerca de las bondades del seitán y cómo prepararlo a partir […]
OTROS PLATOS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
TORTA DE MIEL (LEICAJ NEGRO), SEGÚN MAMÁ GOLDE
Si había algo que me encantaba cuando era niño y volvía de la escuela por la tarde, hambriento, era comer
Recetas
SOUFFLÉ DE ZANAHORIAS: RIQUISIMO, LIVIANISIMO Y FACILISIMO DE PREPARAR
Este interesante souflé lo preparamos junto con mamá Golde en su casa, y en base a una idea que traía ella.
POSTRES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
CÓMO CARAMELIZAR NUECES, UNA BUENA TÉCNICA
Vez pasada publiqué la “Ensalada de hojas verdes, peras fileteadas, nueces caramelizadas…“, una de mis ensaladas favoritas, en donde describí
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS DE REMOLACHA CON MEJILLONES Y PESTO DE ALBAHACA
Una riquísima pasta inspirada en una receta de “Jamie Oliver “; la preparamos con el amigo Gaby K para un
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE RICOTA Y RADICHETA SALTEADOS EN OLIVA, CON PESTO DE TOMATES SECOS
Una pasta poco convencional, deliciosa y relativamente fácil de preparar; la idea me surgió de una receta que vi de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE PANCETA AHUMADA, SARDO Y MUZZARELLA
Una pizza a la parrilla de preparación sencilla y éxito infalible (vegetarianos abstenerse, sería muy riesgoso…)!. MASA(Ver por ejemplo: “Pizza
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO DE RICOTA Y ROMERO: BELLO, TIERNO, ELEGANTE, GUSTOSO
Bello, tierno, elegante, sabroso y bastante original este…pan trenzado (a quién pensaron me refería?). Para una trenza grande, la de
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PATÉ DE MORRONES ASADOS Y SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL
Un paté diferente, sabroso y nutritivo; es muy rápido de preparar y va muy bien sobre una tosti, acompañando a
PASTAS, Recetas
LINGUINI CON ATÚN, LIMÓN Y ALCAPARRAS: RIQUÍSIMOS Y RÁPIDOS DE PREPARAR
Es una pasta muy fácil de hacer y de sabor es-pec-ta-cu-lar! (la receta está tomada “Epicurious”, un muy buen sitio
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HOJAS VERDES, PERAS FILETEADAS, NUECES CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL
Esta ensalada la preparamos para el “El menú del precioso cumple…” y hoy la repetimos en un memorable almuerzo-dominical de
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE SALVADO DE AVENA CON SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL, LINO Y AMARANTO
Unas galletas saladas experimentales que para mi regocijo salieron muy ricas además de, por la calidad de sus ingredientes, muy livianas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA Y CHOCLO FRESCO: SALUDABLE Y SABROSA
Es una tarta realitivamente fácil y rápida de preparar, sabrosa, liviana y nutritiva. Presento una receta básica a la cual
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE ESPINACAS, QUESO AZUL Y AJO
Una pizza a la parrilla, con sabor intenso y delicioso, resultó muy ponderada por los comensales! MASA(Ver por ejemplo: “Pizza
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE BRÓCOLI Y QUESO DE CABRA, EN SALSA DE ECHALOTES Y FLORES DE BRÓCOLI
Una riquísima pasta rellena que preparamos en la clase semanal de mi amigo Gabriel K. Empleando los ingredientes apropiados y
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS CRIOLLAS DE…SOJA TEXTURIZADA, EN EL DÍA DE LA PATRIA!
Para nuestro Día de la Patria, unas sorprendentemente ricas empanadas de carne…vegetal (soja texturizada en este caso); estoy seguro que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CROQUETAS DE QUINOA, ALMENDRAS Y SÉSAMO
La idea está tomada de una receta vegana que encontré en internet y que he modificado bastante. Para unas 20
CARNES Y PESCADOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PASTEL DE PESCADO FRESCO: SENCILLO, LIVIANO Y SABROSO
Un pastel sencillo, nutritivo, rápido de preparar y sabroso. Una buena idea para incorporar el pescado en las dietas de
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
FLAN DE QUESO CREMA Y PERFUME DE LIMÓN: RIQUÍSIMO, FACILÍSIMO!
Esta receta me la pasó mi hija Ceci, resulta un flan sorprendentemente sabroso y fácil de preparar. Para una flanera
Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE CEBOLLA COLORADA, RÚCULA Y PARMESANO
Una deliciosa pizza a la parrilla, fresca, colorida y bien sencilla de preparar (la calidad de la foto no le
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
PANECILLOS DE SOJA Y GIRASOL: SABROSOS Y NUTRITIVOS!
Estos panecillos resultan muy recomendables: la harina de soja y las semillas de girasol, además de sabor y textura, les