EL TALLER DE PANES SABORIZADOS Y PATÉS DEL JUEVES 13
Cancelarons 4 participantes -a veces sucede- y quedaron 3 que por lo buenas valieron por 8! La buena onda de […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAVIAR DE BERENJENAS: DELICIOSO Y SENCILLO!
Hay muchas maneras de preparar patés con berenjenas, desde el tradicional babaganoush de medio oriente hasta éste, relativamente sencillo, más
Recetas
BAGELS AL ESTILO NEW YORK – BUENOS AIRES
Estos bagels logran asemejarse bastante a los buenos bagels de New York (no todos lo son ciertamente) y empleando ingredientes facilmente
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ZAPALLITOS, SABROSA, SENCILLA Y LIVIANA!
Ya avizorándose la primavera están apareciendo zapallitos lindos, tiernos y baratos en Buenos Aires. Esta es una excelente manera de sacarles
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
GATEAUX DE YOGURT Y FRUTILLAS (FRESAS)
Un exquisito postre tradicional francés preparado en base a una receta de Beatriz Chomnalez: – 2 potes de yogurt natural (uno
Recetas
GRATIN DE MANDIOCA CON GRUYERE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Un plato sabroso, nutritivo y diferente que surgió a partir de una linda mandioca que encontré en la verdulería, algunos otros
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TALLER DE PANES SABORIZADOS Y PATÉS + DEGUSTACIÓN CON VINOS Y CRUDITÉS: JUEVES 13 DE SEPTIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este jueves 13 en El Arte de Amasar de Coghlan
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
VERDURAS DE PRIMAVERA A LA FRANCESA (LEGUMES DE PRINTEMPS)
Como ya se está viniendo la primavera parece buena idea comenzar a utilizar las verduras de estación. Este sencillo guiso
Recetas
BOLLOS CON SALVADO Y ORÉGANO FRESCO
Estos bollitos salieron súper livianos y aromáticos; las hojas de orégano fresco le aportan el aroma y el salvado una textura
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE LENTEJAS AL CURRY
Una exquisita y vistosa entrada caliente basada en un “Flan de Lentejas Corales” que preparamos en una clase de cocina francesa con Beatriz
Recetas
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS CRUDAS Y SÉSAMO TOSTADO
Un tarta experimental que tuve la fortuna de compartir con mi amigo Pravas que pasó a saludarme justo justo cuando estaba
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE LANGOSTINOS
Una pasta que no desentonará en ninguna mesa, exquisita, con pocos ingredientes y sabores netos. Para 2 personas: PASTA– 220 g
PASTAS, Recetas
TALLER DE PASTAS + CENA DEGUSTACIÓN: JUEVES 06 DE SEPTIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este jueves 06 en El Arte de Amasar de Coghlan prepararemos
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
LONDON LEMON CURD (CREMA ESPESA DE LIMÓN)
Una deliciosa crema espesa de limón muy tradicional en Londres, se la puede beber en una copita luego de la
Recetas
PIZZA A LA PARRILLA PARTY EN UNA HERMOSA CASA DE BECCAR
Jane y Hugo, un matrimonio de simpatiquísimos ingleses hace ya unos años radicados en Argentina nos pidieron preparamos un pizza
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
CUPCAKES DE CALABAZA Y CANELA, BUENÍSIMOS!
Esta receta me la pasó mi sobrina Maru, una excelente repostera! Son unos cupcakes bastante originales, riquísimos y relativamente fáciles de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
EL TALLER DE TARTAS Y SOUFFLÉS + CENA DEL JUEVES 23
Fueron siete alumnos y una mesa de 10 comensales: una preciosa clase y una preciosa cena; los astros pareciera se conjugaron
Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA Y DE MOLDE + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 30
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo jueves 30 de agosto: Taller de
MASA SABLÉE O QUEBRADA, TÉCNICAS BÁSICAS
Esta es una masa muy habitual en la repostería tradicional; personalmente le tengo cierta resistencia por la cantidad de materia
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS, TÉCNICAS BÁSICAS
SOUFFLÉ DE MUZZARELLA Y PARMESANO, FÁCIL, RÁPIDO Y SABROSO!
Este es un soufflé súper sabroso, sencillo y rápido de preparar, si aplicamos correctamente la técnica de preparación seguramente nos luciremos!
Recetas
RISOTTO DE BERENJENAS BLANCAS, MORRONES ROJOS Y ACEITUNAS NEGRAS
Están lindísimas (y baratas) las berenjenas blancas en Buenos Aires, coma para sacarles provecho… En el risotto que propongo combinaron