ENSALADA DE QUINOA, PALTA, TOMATES CHERRY Y MANÍ
Para una Argentine Cooking Lessons me pidieron alguna “special salad” de donde devino ésta de quinoa, palta, cherry, maní…, muy […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PIZZA DE COLIFLOR Y QUESO CHEDDAR, TODA UNA COMIDA
Una receta tomada del lindísimo libro “VEG” de Jamie Olivier; resulta una pizza alta, tipo de molde, nutritiva y sustanciosa.
Recetas
GRISINES INTEGRALES CON MASA MADRE Y SÉSAMO
Al igual que las galletas publicadas hace unos días (https://www.elartedeamasar.com/2020/02/galletas-de-masa-madre-cuando-sobra.html), estos grisines son una excelente alternativa para emplear los excedentes
CARNES Y PESCADOS, Recetas
BOCADOS DE POLLO CON CASTAÑAS DE CAJÚ Y SALSA DE OTRAS
Una plato un tanto exótica por estos lados del planeta, pero a la vez muy atractivo y sencillo de preparar.
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS INTEGRALES DE MASA MADRE, PARA CUANDO SOBRA MASA MADRE
Aquellos que trabajamos con masa madre “sufrimos” con frecuencia la necesidad de tirar una parte de la misma cada vez
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON ATÚN Y LIMÓN, SUPER EXPRESS Y SUPER RICA!
Paseando por el super me atrajo un paquete pasta corta, “Casereccia”, aún cuando hace ya mucho tiempo que en casa
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ALMEJAS Y PANCETA SOBRE TOSTADAS CON OLIVA Y AJO
Un italianísimo plato de almejas, sobre una receta de Epicurious, para 2 porciones: ½ kg almejas frescas – 50 g
Recetas
PAPILLOTE DE SALMÓN Y VEGETALES
Un plato de pescado sabroso, saludable y fácil de preparar, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para 4 personas
Recetas
POLENTA CON RAGÚ DE LANGOSTINOS: TIERRA Y MAR
A una queridísima visita que deseaba agasajar le encantan los frutos de mar….y la polenta, gracias a lo cual me
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON PESTO VERANIEGO DE TOMATES CHERRY
En una Clase Intensiva de Pastas + Cena para Parejas preparamos, además de la pasta rellena, estos espaguetti con pesto
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y LLUVIA DE ALMENDRAS
Una pasta rellena super sencilla y super rica; fue el plato estelar de una “Clase de Pastas para Parejas” y
Recetas
LANGOSTINOS CON ZUCCHINI Y GARBANZOS, BIEN MEDITERRÁNEO
Un muy apetitoso guisado de langostinos, de estilo bien mediterráneo, como para disfrutar en familia en una cena estival (fue
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE QUESO AZUL Y CEBOLLA COLORADA
Una rica tarta que degustamos este precioso mediodía de enero porteño, acompañada de un fresca ensalada de tomates, palta y
Recetas
BOHIOS DE ESPINACAS, EN UNA CLASE DE COCINA DE MEDIO ORIENTE
Carola G. una de mis primeras alumnas de cocina, hace ya años vive en los Estados Unidos y cada vez
Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PARMESANO, GOUDA Y MUZZARELLA
De una Clase de Cocina Francesa para Parejas, estos riquísimos soufflés de quesos, para 6 ramequins: – 135 g
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ABADEJO CON CROCANTE DE NUECES, HINOJOS, NARANJA Y MIEL
En una Clase para Parejas + Cena, de Frutos de Mar, preparamos como principal este plato de abadejo que resultó
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO NAPOLITANO DE CHAMPIÑONES AL AJILLO Y GRUYERE
Me encanta hacer pizzas y me encanta explorar distintas maneras de prepararlas. Y dentro de todas las maneras que he
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPINACA CON HONGOS AL VINO ROSADO Y NUECES TOSTADAS
En una preciosa Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal esta pasta, riquísima al decir de los comensales, entre los
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA DE PASTA Y PESTO
Una ensalada divertida, fresca y nutritiva, ideal para una comida veraniega liviana. Los ingredientes son indicativos y desde ya lo
TARTA DE PESCADO FRESCO, SABROSA Y SENCILLA
Una tarta muy sencilla de preparar, liviana, saludable y sabrosa, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA –