TARTA DE BRÓCOLIS, TOMATES SECOS Y SÉSAMO EN LA MASA
Una tarta sabrosa, colorida y nutritiva, cuya receta espero les resulte útil particularmente en estos días de cuarentena. Para una […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
POSTRES, Recetas
TARTA DE MANZANAS, HERENCIA DE FAMILIA
Mamá Golde y tía Marga (94 jovencísimos años a la fecha) hacían unas tartas de manzanas que eran la delicia
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PURÉ DE BERENJENAS, SEGÚN LA BOBE BERTA Y SU EVOLUCIÓN
Con berenjenas en casa me vino a la memoria el puré de berenjenas que hacía mamá Golde cuando era chico
Recetas
ÑOQUIS DE CALABAZA CON PESTO DE CILANTRO
Otra receta sencilla, sabrosa y económica para disfrutar particularmente durante esta cuarentena. La idea del pesto de cilantro surgió porque
RISOTTO DE REMOLACHAS, QUESO AZUL Y NUECES
Un risotto sabroso, colorido y preparado de un modo bastante sencillo y personal, que espero les sirva de inspiración para
GRISINES CASEROS, UNA RECETA FÁCIL
Una receta fácil y útil para estos días de cuarentena: – 250 g de harina 000 (común), 2 tazas– 150
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON SOLO HARINA Y AGUA
Tengo publicada muchísimas recetas de pastas caseras y la mayoría de ellas con sólo 2 ingredientes: harina y huevo; el
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE ESPINACAS, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una receta preparada de modo muy sencillo, en una cocina común de una casa común, en donde estoy pasando la
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON BRÓCOLI, OLIVA Y AJO
Una sencilla solución para una comida en familia, rápida de preparar, saludable, sabrosa y económica, ideal para los tiempos que
Recetas
BUDÍN SUPER LIGHT DE CALABAZA AL CURRY Y ARVEJAS
Un budín sabroso, liviano, fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles (el curry puede reemplazarse por las especias que
RISOTTO DE QUINOA, CHAMPIÑONES Y VERDEO
Podríamos llamarlo también “quinoto” ya que es quinoa lo que estamos empleando en lugar de arroz, pero como seguimos un
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHITOS DE MANTECA, UNA BUENA COMPAÑÍA
En estos días de cuarentena republico esta receta (2011) de bizcochitos de manteca; espero los disfruten y en lo posible junto
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE PAPAS RÁPIDA, FÁCIL Y LIVIANA
Una “auténtica” tortilla de papas y cebolla requiere de abundante aceite y bastante tiempo para freír los vegetales más un
DONAS (DONTUS) GLASEADAS CLÁSICAS
Para estos días donde lo que sobra es tiempo y deseos de gratificarnos junto s nuestros queridos, vuelvo a publicar
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, SUPER LIGHT Y SUPER FÁCIL
Un muy sencillo budín, nutritivo, rápido y saludable, al cual intencionalmente no incorporamos ninguna fritura; para hacerlo tal cual o
Recetas
RAVIOLES DE POLLO Y ESPINACAS CON BECHAMEL DE VERDEO
Una riquísima pasta rellena, de una Clase de Cocina para Parejas + Cena. La receta, para 4 a 6 porciones:
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI CASEROS AL LIMON
En una de las últimas Clases para Pareja de Pastas + Cena, una de las pastas que preparamos fueron estos
Recetas
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLIS Y CHAMPIÑONES
Una tarta sabrosa, colorida, sustanciosa, sencilla y de algún modo “diferente” como verán. La receta, para una tartera teflonada de
Recetas
ÑOQUIS DE CALABAZA Y RICOTA, SALTEADOS EN MANTECA NEGRA AL ROMERO
Un plato rico y relativamente fácil de preparar, ideal para compartirlo en familia en estos días otoñales -y forzosamente muy
POSTRES, Recetas
BUDÍN INTEGRAL DE ZANAHORIA Y NUECES
En estos días de “reclusión responsable”, es una buena idea poner las manos en la masa y preparar para compartir
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO ESPECIADO CON LIMA Y CILANTRO
Un exquisito plato de pollo estilo mediterráneo, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para 4 a 6 porciones: –