MALFATTI DE ESPINACAS Y RICOTA
Una receta tradicional de la cocina italiana, super sabrosa y con ingredientes muy accesibles. La receta, para 4 porciones: MALFATTI […]
PASTAS AL HORNO
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LASAÑA DE ZUCCHINI, SIN GLUTEN
Una riquísima lasaña que preparamos en una Clase de Cocina sin Gluten. Para 6 porciones abundantes: – ½ kg carne
Recetas
ROLLS DE ZUCHINI, CON ARVEJAS, ESPINACAS, NUECES, MENTA, RICOTA, MUZZARELLA Y PERFUME DE LIMÓN
Un riquísimo principal que preparamos en una “Clase de Cocina sin Gluten. Comparto la receta, por si se animan, para
Recetas
LASAÑA DE CARNE, SABROSA Y AROMÁTICA
Para una Clase de Pastas para Parejas me habían pedido como principal una “lasaña de carne, jamón y queso”; acepté
PASTAS, Recetas
LASAÑA DE CARNE, BECHAMEL AROMATIZADA Y PARMESANO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA EXTRANJEROS
Una pareja de Hong Kong pidió para la clase, además de un postre tradicional, empanadas de carne como entrante y
LASAÑA ESTIVAL DE BERENJENAS, MUZZARELLA, PARMESANO Y ALBAHACA
Un plato de pastas fresco y sabroso, inspirado en una receta publicada en El Arte de Amasar en el 2012,
LASAÑA DE ZUCCHINI Y POLLO, SABROSA, LIVIANA Y LIBRE DE GLUTEN!
Una sabrosa receta, saludable, sin gluten y bastante fácil de preparar, sobre una receta de Epicurious.com, para 4 personas, abundante:
LASAÑA DE POLENTA, ESPINACAS Y CUATRO QUESOS
Una interesante alternativa a la lasaña convencional, rápida de preparar, sabrosa y nutritiva, ideal para una comida invernal en familia
ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA, RICOS RICOS!
Un plato tradicional de la zona de la Lazio en Italia, muy sabroso y relativamente fácil de preparar, con la
Recetas
CANELONES DE ESPÁRRAGOS Y ZUCCHINI CON SALSA DE MORRONES ROJOS
Una fresca, sabrosa y primaveral pasta al horno, tomada del libro “The Complete Pasta Cookbook” (TimeLifeBooks). La masPara 4 a
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LOS KNISHES SUPER PREMIUM DE EL ARTE DE AMASAR, AL FIN A LA VENTA!
Al fin estamos completamente satisfechos con nuestros knishes y por fin los ponemos a la venta! Motivo de muchísima alegría
PASTAS, Recetas
CANELONES AL ESTRAGÓN DE ABADEJO CON BECHAMEL-LIGHT DE LIMA Y CHARDONNAY
Hace ya tiempo quería preparar un plato de canelones-diferentes y la ocasión resultó ser una cena de despedida de una persona
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES VERDES DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA BLANCA-LIGHT
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé
CARNES Y PESCADOS, PASTAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CREPES DE ALCAHUCILES Y CAMARONES CON BECHAMEL DE LIMÓN
Los alcahuciles están muy asequibles en Buenos Aires, había camarones (gambas) en el freezer y estaba deseando hacer unas crepes;
CREPES DE ORÉGANO ENVOLVIENDO A TOMATES RELLENOS DE CAMEMBERT
Unas deliciosas y sorprendentes crépes con orégano fresco en la masa y rellenas con tomates cherries y camembert; están basadas en
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES DE ENELDO CON MERLUZA Y GAMBAS
Este plato está inspirado en una receta que leí en Epicurious pero, como sucede muchas veces en la “cocina real“,
PASTAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LASAGNA DE BERENJENAS CON RICOTA, MUZZARELLA Y TOMATE CONCASSÉ: CERO HARINA CHICAS!
En esta lasagna reemplazamos las tapas de masa por láminas de berenjena; resulta un plato rico, sano, nutritivo, fácil de preparar y light, casi
PASTAS, Recetas
LASAGNA DE ESPINACA CON BERENJENA TOMATE, MUZZARELLA Y SALSA DE GRUYERE
La lasagna es mi pasta horneada favorita (y la de muchos) y admite innumerables combinaciones de masas, rellenos y salsas; a esta
CANELONES DE RICOTA Y FRUTOS DE MAR, RERICOS, RELIVIANOS
En la línea de pastas más livianas éstos canelones por lo ricos debieran estar en primera fila. Para 4 porciones: MASA:–
PASTAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SORPRENDENTES CREPES DE ORÉGANO-SURPRISE
Este creo que es un plato sorprendente, no puedo decir que lo “inventé” en el sentido estricto pero al mismo
PASTAS, Recetas
ORIGINAL LASAGNA DE PESTO Y RICOTA
A partir de algunas recetas que fui leyendo se me ocurrió preparar esta lasagna de pesto y ricota, la cual